Ингредиенты для - Скумбрия на открытом огне с салатом из дайкона
Как вкусно приготовить - Скумбрия на открытом огне с салатом из дайкона
1. Этап
Чистим, моем скумбрию. Маринуем с перцем и с солью на 15-20 минут.
2. Этап
Пока рыба маринуется, чистим овощи (морковь, половинку дайкона, огурчики).
3. Этап
Овощи режем соломкой или трем на крупной терке. Добавляем мелко порезанную зелень. Солим. Перчим. Добавляем ложку масла (чтоб усвоился каротин из морковки) и заправляем соком половины лимона. Перемешиваем и оставляем, чтоб дайкон, морковь и огурец подружились. Салат получается кисловатым на вкус... именно так он просто фантастически сочетается с жирной скумбрией.
4. Этап
Скумбрию надрезаем по позвоночнику и укладываем в таком виде на решетку для гриля.
5. Этап
Скумбрия - рыбка нежная, у нее очень тонкая кожа. Жарим на сильных углях по 3 (!!!) минуты с каждой стороны.
6. Этап
Остывает она мгновенно. Так что сразу к столу. Не забудем полить сверху скмбрию оставшейся половинкой лимона. Приятного аппетита!!!
