Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Квашеная капуста (рецепт в банке)
1. Этап
1. Вымойте капусту и удалите верхние листья, а также поврежденные участки. Нашинкуйте капусту не очень мелко, но и не крупно.
2. Этап
2. Выложите капусту в большую миску и добавьте столовую ложку соли (лучше морской).
3. Этап
3. Оставьте капусту в покое на 15 минут, а затем разминайте ее руками в течение 8-10 минут.
4. Этап
4. Несколько ложек капусты выложите в чистую банку, затем деревянной ложкой уплотните их и снова выложите несколько горстей капусты. Оставьте в банке у горлышка около 2-3 сантиметров свободного места.
5. Этап
5. Поставьте банку в миску, чтобы в нее стекали соки. Накройте банку крышкой и оставьте на одну неделю при комнатной температуре. Открывайте крышку каждый день. Готовую капусту храните в холодильнике.
