Name: Шоколадные пончики
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 560 г; Какао-порошок - 50 г; Масло сливочное - 60 г; Корица - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 180 г; Йогурт - 300 г; Масло растительное - 500 мл; Сахарная пудра - 8 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Лимонный сок - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные пончики

1. Мука пшеничная - 560 г

2. Какао-порошок - 50 г

3. Масло сливочное - 60 г

4. Корица - 1 ч. л.

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Сода - 0,5 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Желток яичный - 1 шт

10. Сахар - 180 г

11. Йогурт - 300 г

12. Масло растительное - 500 мл

13. Сахарная пудра - 8 ст. л.

14. Вода - 1 ст. л.

15. Лимонный сок - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадные пончики

1. Этап

Начинаем готовить: Сначала растопить сливочное масло, отставить в сторону. Потом смешать сухие продукти, кроме сахара. Два яйца и желток взбить миксером. Потом всыпать сахар и взбиваем миксером, йогурт, взбиваем, сливочное масло, перемешать.

2. Этап

Затем подсыпаем сухую смесь и взбиваем, когда будет трудно взбивать тесто, подключаем лопатку или месим руками.

3. Этап

Замесившее тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час. Потом вытянуть из холодильника, посыпать стол мукой, тесто разделить на 4 части и начинаем готовить пончики. Тесто раскать в пласт толщиной 1см и вырезаем пончики. Растительное масло нагреть и прогреть 5 минут, уменшить на медленый огонь, вырезаные пончики жарим с каждой стороны не менше 1-2 минуты.

1. Этап. Шоколадные пончики: Замесившее тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час. Потом вытянуть из холодильника, посыпать стол мукой, тесто разделить на 4 части и начинаем готовить пончики. Тесто раскать в пласт толщиной 1см и вырезаем пончики. Растительное масло нагреть и прогреть 5 минут, уменшить на медленый огонь, вырезаные пончики жарим с каждой стороны не менше 1-2 минуты.

4. Этап

Здесь всё опытным путём, он должен стать румяным, но и не начать чернеть. Если делаете выпечку в масле впервые — потренируйтесь на «серединках» пончика — тех маленьких шайбочках, которые остаются из центра пончика. Готовые пончики выкладываем на бумажные салфетки, чтоб ушло лишнее масло. Пока пончики стынут — готовим глазурь. Из пергаментной бумаги вырезаем квадрати по количеству пончиков.

1. Этап. Шоколадные пончики: Здесь всё опытным путём, он должен стать румяным, но и не начать чернеть. Если делаете выпечку в масле впервые — потренируйтесь на «серединках» пончика — тех маленьких шайбочках, которые остаются из центра пончика. Готовые пончики выкладываем на бумажные салфетки, чтоб ушло лишнее масло. Пока пончики стынут — готовим глазурь. Из пергаментной бумаги вырезаем квадрати по количеству пончиков.

5. Этап

Смешиваем 1ст. л воды,0.5 ч. л лимонного сока и 8ст. л сахарной пудры. Смесь получается густой. Мокаем пончики в глазурь и кладём на подготовленые квадрати из пергамента.