Клубнично-мятный пирог в горшочках

1. Этап

Листья мяты промыть, обсушить на полотенце.

2. Этап

Поместить в блендер листья мяты и 1 ст. л. сахара.

3. Этап

Измельчить.

4. Этап

В миску вбить яйца, добавить мятный сахар и высыпать оставшийся сахар.

5. Этап

Взбивать миксером не менее 5 минут на высокой скорости.

6. Этап

Далее просеять муку, хорошо перемешать. Клубнику хорошо помыть, нарезать кусочками.

7. Этап

Добавить клубнику в тесто, аккуратно перемешать.

8. Этап

Разлить тесто по горшочкам на 3/4. Один горшочек у меня, примерно, 550 мл. Получилось 3 горшочка. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-35 мин., но надо ориентироваться по духовке и размерам горшочков. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, если выходит сухая, то пирог готов.

9. Этап

Горшочки вынуть из духовки. Украсить по желанию, у меня клубника, мята.