Name: Чизкейк
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 70 г; Разрыхлитель теста - 2 г; Сливочный сыр - 750 г; Сахарная пудра - 250 г; Ванильный сахар - 10 г; Сметана - 150 г; Сливки - 150 мл; Цедра лимона - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Чизкейк

1. Яйцо куриное 6 шт

2. Сахар 100 г

3. Мука пшеничная 70 г

4. Разрыхлитель теста 2 г

5. Сливочный сыр 750 г

6. Сахарная пудра 250 г

7. Ванильный сахар 10 г

8. Сметана 150 г

9. Сливки 150 мл

10. Цедра лимона 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чизкейк

1 . Этап

Делаем бисквит из 2 яиц. Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с 50 гр. сахара до густой пены. Также взбиваем белки с 50 гр. сахара. Взбитые желтки соединяем с белками и добавляем муку с разрыхлителем. Продукты должны быть комнатной температуры.

2 . Этап

Дно формы выстилаем бумагой для выпекания и наливаем бисквит. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 15 минут, по завершению достаём и охлаждаем.

1. Этап. Чизкейк: Дно формы выстилаем бумагой для выпекания и наливаем бисквит. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 15 минут, по завершению достаём и охлаждаем.

3 . Этап

Сыр перемешиваем с сахарной пудрой (не взбиваем!!!), добавляем сметану, перемешиваем. Наливаем сливки, перемешиваем. По одному замешиваем 4 яйца, добавляем ванильный сахар и цедру лимона.

1. Этап. Чизкейк: Сыр перемешиваем с сахарной пудрой (не взбиваем!!!), добавляем сметану, перемешиваем. Наливаем сливки, перемешиваем. По одному замешиваем 4 яйца, добавляем ванильный сахар и цедру лимона.

4 . Этап

Форму с бисквитом плотно обворачиваем фольгой для запекания (во избежание попадания воды), наливаем сырную массу, ставим в противень на водяную баню (вода должна доходить до половины формы) и ставим в заранее разогретую до 160 градусов по Цельсию духовку на 2 часа. По завершении оставляем в духовке при приоткрытой дверце на час.