Теплый сырно-томатный соус

1. Этап

Нарежьте лук кубиками помельче и жарьте его в масле на медленном огне, периодически помешивая, до золотистости. Сыр натереть на терке.

2. Этап

С помидор удалить кожицу любым удобным для вас способом. Я разрезала их на 4 части и тонким острым ножом срезала по типу, как срезают филе с рыбы. Мякоть нарезать кубиками помельче. Перец так же порезать помельче (предварительно его почистить от семян)

3. Этап

В кастрюльке соединяем сливки с луком и ставим на огонь. Помешивая, подогреваем. Но не кипятим.

4. Этап

В достаточно горячие сливки добавляем сыр и помешивайте, пока он не расплавится.

5. Этап

Вот такая масса получается после расплавления сыра.

6. Этап

Добавляем в кастрюлю помидоры и сладкий перец, осторожно перемешиваем до однородности. И держим на огне буквально минутку. После добавьте соль, перец и табаско (или же кусочки порезанного перца чили) по вкусу.

7. Этап

В самом конце добавляем порезанную зелень.

8. Этап

Все наш соус готов.

9. Этап

Соус наливаем в подогретую тарелку или соусницу и подаем теплым.