Азиатские рыбные котлеты с огуречным чили салатом

1 . Этап

Филе рыбы промыть, очистить от костей, порезать на кусочки. Креветки промыть очистить.

2 . Этап

В измельчитель добавить рыбу, креветки, петрушку, яйцо, сахар, сок лимона, и смесь приправ. В этом составе я предлагаю за основу взять кари, примерно 1/3, то есть чайная ложка кари и всех остальных приправ по одной третей чайной ложки. Ну и конечно соевый соус. Приготовить фарш.

3 . Этап

Молодые бобы промыть, нарезать тонко. Залить кипятком на пять минут. Слить воду и вмешать бобы в фарш.

4 . Этап

Мокрыми руками сформировать котлеты, отправить в холодильник на час или в морозилку минут на пятнадцать.

5 . Этап

Растительное масло хорошо разогреть на сковороде, обжарить котлеты до красивого золотистого цвета. Положить на салфетку чтоб убрать лишнее масло.

6 . Этап

Для салата - огурец, петрушку и перец чили порезать. Заправить салат и дать настояться минут 10 в холодильнике. Остроту регулируем под себя.

7 . Этап

Очень вкусные и сочные котлеты! Я подаю их на ломтиках обжаренного вареного в мундире картофеля!