Name: Лаханоризо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Капуста - 500 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Томатный сок - 1/2 стакана; Рис - 1 стакан; Вода - 2 стакана; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Кориандр - 1 чайная ложка; Петрушка - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лаханоризо

1. Капуста - 500 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Лук - 1 штука

4. Томатный сок - 1/2 стакана

5. Рис - 1 стакан

6. Вода - 2 стакана

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Перец чили - по вкусу

10. Кориандр - 1 чайная ложка

11. Петрушка - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Лаханоризо

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук и морковь очистите.

2. Этап

Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на разогретом масле до мягкости, периодически помешивая.

3. Этап

Капусту мелко нашинкуйте, посолите, примните руками, чтобы дала сок. Добавьте на сковороду с кориандром и черным перцем. Обжарьте на сильном огне до мягкости и сладкого вкуса, помешивая.

1. Этап. Лаханоризо: Капусту мелко нашинкуйте, посолите, примните руками, чтобы дала сок. Добавьте на сковороду с кориандром и черным перцем. Обжарьте на сильном огне до мягкости и сладкого вкуса, помешивая.

4. Этап

Влейте томатный сок, тушите на среднем огне в течение 5 минут.

5. Этап

Рис промойте в холодной воде, откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к тушеным овощам, перемешайте и готовьте в течение 1 минуты. Рис пропитается маслом, томатом соком и специями.

1. Этап. Лаханоризо: Рис промойте в холодной воде, откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к тушеным овощам, перемешайте и готовьте в течение 1 минуты. Рис пропитается маслом, томатом соком и специями.

6. Этап

Влейте воду (2 стакана) так, чтобы она покрыла рис на 1 см. Доведите до кипения, накройте крышкой. На минимальном огне готовьте в течение 30 минут, крышку не поднимайте, не перемешивайте.

1. Этап. Лаханоризо: Влейте воду (2 стакана) так, чтобы она покрыла рис на 1 см. Доведите до кипения, накройте крышкой. На минимальном огне готовьте в течение 30 минут, крышку не поднимайте, не перемешивайте.

7. Этап

Снимите с огня, крышку не снимайте. Дайте рису настояться в течение 15-20 минут, набухнуть под крышкой. Тогда он получится рассыпчатым, рисинка к рисинке.