Name: Крестьянский рыбный пирог
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко - 100 мл.; Мука - 200 гр.; Дрожжи сухие - 11 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец розовый - по вкусу; Соль - по вкусу; Рыбное филе - 250-300 гр.; Лук порей - 1 шт.; Масло сливочное - 20 гр.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крестьянский рыбный пирог

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт.

2. Молоко 100 мл.

3. Мука 200 гр.

4. Дрожжи сухие 11 гр.

5. Сыр твердый 100 гр.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Перец розовый по вкусу

8. Соль по вкусу

Начинка

1. Рыбное филе 250-300 гр.

2. Лук порей 1 шт.

3. Масло сливочное 20 гр.

4. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Крестьянский рыбный пирог

1. Этап

Лук порезать, как вам нравится - полукольцами или кубиками, и обжарить на растительном (рафинированном) или сливочном масле.

2. Этап

Порезать небольшими кубиками рыбное филе, примерно 1,5х1,5см и обжарить пару минут, чтобы схватилась корочка, а внутри рыба осталась сочной и нежной. Немного остудить.

1. Этап. Крестьянский рыбный пирог: Порезать небольшими кубиками рыбное филе, примерно 1,5х1,5см и обжарить пару минут, чтобы схватилась корочка, а внутри рыба осталась сочной и нежной. Немного остудить.

3. Этап

Натереть сыр на терке и отложить в строну, он нам позже пригодится.

4. Этап

Теперь займемся тестом. Яйца взбить с солью, и, продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло.

5. Этап

Муку перемешать с дрожжами и просеять в нашу молочную смесь. Замешать тесто с консистенцией густой сметаны.

6. Этап

Рыбу перемешать с луком и выложить прямо в тесто, туда же выложить натертый ранее сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешать.

1. Этап. Крестьянский рыбный пирог: Рыбу перемешать с луком и выложить прямо в тесто, туда же выложить натертый ранее сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешать.

7. Этап

Смазать форму кусочком сливочного масла и присыпать сухарями или застелить пекарской бумагой. Выложить получившуюся смесь в форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, примерно на 40-45 минут (пирог должен подрумяниться). Приятного аппетита!