Name: Крестьянский рыбный пирог
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко - 100 мл.; Мука - 200 гр.; Дрожжи сухие - 11 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец розовый - по вкусу; Соль - по вкусу; Рыбное филе - 250-300 гр.; Лук порей - 1 шт.; Масло сливочное - 20 гр.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Крестьянский рыбный пирог

1. Тесто Яйцо куриное 3 шт.

2. Тесто Молоко 100 мл.

3. Тесто Мука 200 гр.

4. Тесто Дрожжи сухие 11 гр.

5. Тесто Сыр твердый 100 гр.

6. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

7. Тесто Перец розовый по вкусу

8. Тесто Соль по вкусу

9. Начинка Рыбное филе 250-300 гр.

10. Начинка Лук порей 1 шт.

11. Начинка Масло сливочное 20 гр.

12. Начинка Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Крестьянский рыбный пирог

1 . Этап

Лук порезать, как вам нравится - полукольцами или кубиками, и обжарить на растительном (рафинированном) или сливочном масле.

2 . Этап

Порезать небольшими кубиками рыбное филе, примерно 1,5х1,5см и обжарить пару минут, чтобы схватилась корочка, а внутри рыба осталась сочной и нежной. Немного остудить.

1. Этап. Крестьянский рыбный пирог: Порезать небольшими кубиками рыбное филе, примерно 1,5х1,5см и обжарить пару минут, чтобы схватилась корочка, а внутри рыба осталась сочной и нежной. Немного остудить.

3 . Этап

Натереть сыр на терке и отложить в строну, он нам позже пригодится.

4 . Этап

Теперь займемся тестом. Яйца взбить с солью, и, продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло.

5 . Этап

Муку перемешать с дрожжами и просеять в нашу молочную смесь. Замешать тесто с консистенцией густой сметаны.

6 . Этап

Рыбу перемешать с луком и выложить прямо в тесто, туда же выложить натертый ранее сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешать.

1. Этап. Крестьянский рыбный пирог: Рыбу перемешать с луком и выложить прямо в тесто, туда же выложить натертый ранее сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешать.

7 . Этап

Смазать форму кусочком сливочного масла и присыпать сухарями или застелить пекарской бумагой. Выложить получившуюся смесь в форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, примерно на 40-45 минут (пирог должен подрумяниться). Приятного аппетита!