Name: Пирожное Красный бархат
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Какао-порошок - 1/2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Сахар тростниковый - 80 г; Масло растительное - 70 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Краситель пищевой - по вкусу; Кефир - 100 мл; Сливки - 100 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Сливочный сыр - 150 г; Орехи - 1 горст.; Джем - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Красный бархат

Для теста

1. Мука пшеничная 120 г

2. Какао-порошок 1/2 ст. л.

3. Соль 1 щепот.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Лимонный сок 1 ч. л.

6. Сахар тростниковый 80 г

7. Масло растительное 70 мл

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Краситель пищевой по вкусу

10. Кефир 100 мл

Для крема

1. Сливки 100 мл

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

3. Ванилин по вкусу

4. Сливочный сыр 150 г

5. Орехи 1 горст.

6. Джем по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожное Красный бархат

1. Этап

В миску просеять муку, какао-порошок. Добавить щепотку соли и разрыхлитель. Перемешать.

2. Этап

Яйцо взбить с тростниковым сахаром Демерара в пышную пену. Влить растительное масло, лимонный сок и снова хорошо взбить.

1. Этап. Пирожное Красный бархат: Яйцо взбить с тростниковым сахаром Демерара в пышную пену. Влить растительное масло, лимонный сок и снова хорошо взбить.

3. Этап

Для окрашивания теста отмерить необходимое количество пищевого красителя и растворить его в кефире.

4. Этап

Тщательно размешать.

5. Этап

Влить кефир в масляно-яичную массу и перемешать.

6. Этап

Всыпать муку, размешать.

7. Этап

Формочки для выпечки смазать маслом. Тесто разлить по формочкам. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до готовности. Готовность теста проверяем деревянной шпажкой. Время выпечки ориентировочное. Зависит от вашей духовки и объема выпечки.

1. Этап. Пирожное Красный бархат: Формочки для выпечки смазать маслом. Тесто разлить по формочкам. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до готовности. Готовность теста проверяем деревянной шпажкой. Время выпечки ориентировочное. Зависит от вашей духовки и объема выпечки.

8. Этап

Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.

9. Этап

К сливкам добавить сливочный сыр и ещё раз хорошо взбить.

10. Этап

Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить и порубить в не очень мелкую крошку.

11. Этап

2/3 крема смешать с орехами.

12. Этап

Пирожное разрезать вдоль. На нижнюю половину уложить крем, накрыть верхней частью. Слегка прижать.

13. Этап

Верхнюю часть смазать тонким слоем ягодного джема. У меня формочки с углублением, поэтому я их полностью заполнила вишневым джемом. Рекомендую использовать кисленький джем.