Name: Булочки на нутовом пюре с сыром
Yield: 1
Ingredients: Нут - 100 гр.; Молоко - 200 мл.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука - 380 гр.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Сыр твердый - 200 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки на нутовом пюре с сыром

Тесто

1. Нут 100 гр.

2. Молоко 200 мл.

3. Сахар 2 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Мука 380 гр.

7. Дрожжи сухие 2 ч. л.

Начинка

1. Сыр твердый 200 гр.

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Булочки на нутовом пюре с сыром

1. Этап

Нут замочить на ночь в воде. Затем воду слить, выложить нут в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:5 и варить около 1 часа, до готовности. Готовый нут остудить.

2. Этап

Пюрировать готовый нут при помощи погружного блендера.

3. Этап

Я замешивала тесто в хлебопечке. Для этого наливаем в чашу теплое молоко, добавляем соль, растительное масло и сахар.

1. Этап. Булочки на нутовом пюре с сыром: Я замешивала тесто в хлебопечке. Для этого наливаем в чашу теплое молоко, добавляем соль, растительное масло и сахар.

4. Этап

Затем добавляем просеянную муку и дрожжи.

5. Этап

Наверх выкладываем нутовое пюре и ставим в ХП в режим "Тесто".

1. Этап. Булочки на нутовом пюре с сыром: Наверх выкладываем нутовое пюре и ставим в ХП в режим

6. Этап

Если у вас нет ХП или вы просто предпочитаете замешивать тесто в ручную, то сначала нужно налить в чашу теплое молоко, растворить в нем соль и сахар. Затем добавить растительное масло и нутовое пюре, все перемешать. Затем постепенно небольшими порциями всыпать муку смешанную с дрожжами и замесить мягкое нежное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и постарайтесь не переложить лишнего муки, чтобы оно не получилось излишне твердым и упругим. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

1. Этап. Булочки на нутовом пюре с сыром: Если у вас нет ХП или вы просто предпочитаете замешивать тесто в ручную, то сначала нужно налить в чашу теплое молоко, растворить в нем соль и сахар. Затем добавить растительное масло и нутовое пюре, все перемешать. Затем постепенно небольшими порциями всыпать муку смешанную с дрожжами и замесить мягкое нежное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и постарайтесь не переложить лишнего муки, чтобы оно не получилось излишне твердым и упругим. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

7. Этап

Выкладываем готовое тесто на стол и делим на небольшие части и скатываем в шарики. Сыр для начинки трем на мелкой терке.

1. Этап. Булочки на нутовом пюре с сыром: Выкладываем готовое тесто на стол и делим на небольшие части и скатываем в шарики. Сыр для начинки трем на мелкой терке.

8. Этап

Берем один шарик и раскатываем из него широкую полоску. На один край распределяем немного тертого сыра, загибаем края, чтобы сыр не вытек. Другой край надрезаем полосками, но не до конца.

1. Этап. Булочки на нутовом пюре с сыром: Берем один шарик и раскатываем из него широкую полоску. На один край распределяем немного тертого сыра, загибаем края, чтобы сыр не вытек. Другой край надрезаем полосками, но не до конца.

9. Этап

Сворачиваем рулетиком и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Подготовленные булочки смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 гр духовке до румяной корочки.