Name: Пирог Задушевная беседа
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 605 г; Дрожжи - 4 ч. л.; Вода - 350 мл; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Молоко сухое - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Свинина - 400 г; Лук репчатый - 300 г; Картофель - 300 г; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соевый соус - 5 ст. л.; Горчица - 4 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог Задушевная беседа

1. Тесто Мука пшеничная 605 г

2. Тесто Дрожжи 4 ч. л.

3. Тесто Вода 350 мл

4. Тесто Соль 1,5 ч. л.

5. Тесто Сахар 1 ст. л.

6. Тесто Молоко сухое 2 ст. л.

7. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

8. Начинка Свинина 400 г

9. Начинка Лук репчатый 300 г

10. Начинка Картофель 300 г

11. Начинка Соль 1,5 ч. л.

12. Начинка Перец черный по вкусу

13. Начинка Соевый соус 5 ст. л.

14. Начинка Горчица 4 ч. л.

15. Начинка Чесночный порошок 1 ст. л.

16. Дополнительно Яйцо куриное 1 шт

17. Дополнительно Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Задушевная беседа

1 . Этап

Тесто я готовлю в ХП. Закладываю все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.

2 . Этап

Выбираю режим "Основное тесто" и нажимаю кнопку "Старт".

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Выбираю режим

3 . Этап

Вот такой колобок теста должен быть.

4 . Этап

Пока готовится тесто, подготовим начинку. Для этого мелко порезать мясо (предварительно убрав пленку и лишний жир).

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Пока готовится тесто, подготовим начинку. Для этого мелко порезать мясо (предварительно убрав пленку и лишний жир).

5 . Этап

Натереть (или нарезать) картофель соломкой.

6 . Этап

Лук натереть (или нарезать) тонкими полукольцами. Если лук мелкий, как у меня, то можно колечками.

7 . Этап

В чашку выкладываем все порезанные продукты, добавляем смесь перцев, горчицу, соль, соевый соус, чеснок и хорошо перемешиваем. Убираем начинку в сторонку минут на 40, чтобы наши продукты хорошо "подружились" между собой. За это время желательно несколько раз перемешать начинку.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: В чашку выкладываем все порезанные продукты, добавляем смесь перцев, горчицу, соль, соевый соус, чеснок и хорошо перемешиваем. Убираем начинку в сторонку минут на 40, чтобы наши продукты хорошо

8 . Этап

Вот и наше тесто готово. Перебиваем его, выкладываем в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой или пакетом и убираем на 1 час в теплое место. Я, обычно, разжигаю духовку и на верх газ. плиты ставлю чашку.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Вот и наше тесто готово. Перебиваем его, выкладываем в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой или пакетом и убираем на 1 час в теплое место. Я, обычно, разжигаю духовку и на верх газ. плиты ставлю чашку.

9 . Этап

Выкладываем тесто на стол, перебиваем его и делим на две части: одна побольше, другая поменьше.

10 . Этап

БольшУю часть теста раскатываем в круг и переносим в форму (если металлическая - то смазываем растительным маслом) Ø 26 см, формируем бортик. Начинку ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо отожмем (лишняя жидкость нам не к чему) и выкладываем на тесто.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: БольшУю часть теста раскатываем в круг и переносим в форму (если металлическая - то смазываем растительным маслом) Ø 26 см, формируем бортик. Начинку ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо отожмем (лишняя жидкость нам не к чему) и выкладываем на тесто.

11 . Этап

Из оставшегося теста раскатываем лепешку и закрываем ей наш пирог, края хорошо слепить, а по середине пирога сделать небольшое отверстие.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Из оставшегося теста раскатываем лепешку и закрываем ей наш пирог, края хорошо слепить, а по середине пирога сделать небольшое отверстие.

12 . Этап

Убираем пирог на 30 мин в теплое место на расстойку. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем (по желанию) кунжутом.

13 . Этап

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке 1ч 20мин - 1ч 30мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый пирог вытаскиваем из духовки, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Даем ему немного остыть и вынимаем из формы.