Name: Пирог Задушевная беседа
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 605 г; Дрожжи - 4 ч. л.; Вода - 350 мл; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Молоко сухое - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Свинина - 400 г; Лук репчатый - 300 г; Картофель - 300 г; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соевый соус - 5 ст. л.; Горчица - 4 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Задушевная беседа

Тесто

1. Мука пшеничная 605 г

2. Дрожжи 4 ч. л.

3. Вода 350 мл

4. Соль 1,5 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Молоко сухое 2 ст. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Свинина 400 г

2. Лук репчатый 300 г

3. Картофель 300 г

4. Соль 1,5 ч. л.

5. Перец черный по вкусу

6. Соевый соус 5 ст. л.

7. Горчица 4 ч. л.

8. Чесночный порошок 1 ст. л.

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Задушевная беседа

1. Этап

Тесто я готовлю в ХП. Закладываю все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.

2. Этап

Выбираю режим "Основное тесто" и нажимаю кнопку "Старт".

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Выбираю режим

3. Этап

Вот такой колобок теста должен быть.

4. Этап

Пока готовится тесто, подготовим начинку. Для этого мелко порезать мясо (предварительно убрав пленку и лишний жир).

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Пока готовится тесто, подготовим начинку. Для этого мелко порезать мясо (предварительно убрав пленку и лишний жир).

5. Этап

Натереть (или нарезать) картофель соломкой.

6. Этап

Лук натереть (или нарезать) тонкими полукольцами. Если лук мелкий, как у меня, то можно колечками.

7. Этап

В чашку выкладываем все порезанные продукты, добавляем смесь перцев, горчицу, соль, соевый соус, чеснок и хорошо перемешиваем. Убираем начинку в сторонку минут на 40, чтобы наши продукты хорошо "подружились" между собой. За это время желательно несколько раз перемешать начинку.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: В чашку выкладываем все порезанные продукты, добавляем смесь перцев, горчицу, соль, соевый соус, чеснок и хорошо перемешиваем. Убираем начинку в сторонку минут на 40, чтобы наши продукты хорошо

8. Этап

Вот и наше тесто готово. Перебиваем его, выкладываем в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой или пакетом и убираем на 1 час в теплое место. Я, обычно, разжигаю духовку и на верх газ. плиты ставлю чашку.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Вот и наше тесто готово. Перебиваем его, выкладываем в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой или пакетом и убираем на 1 час в теплое место. Я, обычно, разжигаю духовку и на верх газ. плиты ставлю чашку.

9. Этап

Выкладываем тесто на стол, перебиваем его и делим на две части: одна побольше, другая поменьше.

10. Этап

БольшУю часть теста раскатываем в круг и переносим в форму (если металлическая - то смазываем растительным маслом) Ø 26 см, формируем бортик. Начинку ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо отожмем (лишняя жидкость нам не к чему) и выкладываем на тесто.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: БольшУю часть теста раскатываем в круг и переносим в форму (если металлическая - то смазываем растительным маслом) Ø 26 см, формируем бортик. Начинку ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо отожмем (лишняя жидкость нам не к чему) и выкладываем на тесто.

11. Этап

Из оставшегося теста раскатываем лепешку и закрываем ей наш пирог, края хорошо слепить, а по середине пирога сделать небольшое отверстие.

1. Этап. Пирог Задушевная беседа: Из оставшегося теста раскатываем лепешку и закрываем ей наш пирог, края хорошо слепить, а по середине пирога сделать небольшое отверстие.

12. Этап

Убираем пирог на 30 мин в теплое место на расстойку. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем (по желанию) кунжутом.

13. Этап

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке 1ч 20мин - 1ч 30мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый пирог вытаскиваем из духовки, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Даем ему немного остыть и вынимаем из формы.