Салат Оливье от семьи Рачковых

1. Этап

Рыбу почистите от чешуи, удалите плавники, внутренности, помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу на фольгу, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и запекайте в духовке до готовности около 30 минут при 200°C. Затем остудите.

2. Этап

Морковь и картофель тщательно вымойте. Выложите их на лист фольги, слегка посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом и заверните в фольгу. Запекайте овощи при температуре 200°C до готовности.

3. Этап

Яйца отварите в крутую и остудите.

4. Этап

Остывшие овощи нарежьте кубиками.

5. Этап

Солёный огурчик и яйца также небольшими кубиками.

6. Этап

Добавьте горошек.

7. Этап

У запеченной рыбы обберите мякоть с костей и добавьте в салат.

8. Этап

Для заправки соедините майонез и выжатый сок с мандарина. Хорошо всё перемешайте.

9. Этап

Салат заправьте, посолите по вкусу, добавьте по желаю рубленную зелень и тщательно перемешайте. Интерпретация привычного оливье готова!