Ингредиенты для - Гречка с овощным рагу А-ля писто
Как вкусно приготовить - Гречка с овощным рагу А-ля писто
1 . Этап
Гречневую крупу хорошо промываем, у меня Агро-Альянс. Заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим 15 минут на среднем огне.
2 . Этап
Баклажан моем, режем кубиками, засыпаем солью, чтобы вышла горечь, отставляем на 20 минут.
3 . Этап
Овощи моем, лук и перцы чистим. Лук режем мелкими кубиками. Перцы и цуккини покрупнее.
4 . Этап
Для приготовления берём глубокую сковороду или сотейник, или казан. Нагреваем, наливаем масло, на среднем огне обжариваем лук до прозрачности около 5 минут.
5 . Этап
Кладём перцы и обжариваем их ещё 5 минут.
6 . Этап
Кладём цуккини, перемешиваем.
7 . Этап
Баклажаны смываем, отжимаем, кладём к овощам, перемешиваем, обжариваем, тушим на среднем огне 10 минут.
8 . Этап
Кладём порезанные кубиками помидоры, если нет, как у меня, то томаты в собственном соку. Добавляем по вкусу соль, но помним, что баклажаны солёные. Кладём измельчённый чеснок, смесь перцев, орегано, зиру, сахар. У меня эти приправы в составе смеси для тушения овощей.
9 . Этап
Всё перемешиваем, доводим до кипения и тушим на среднем огне 5 минут.
10 . Этап
Кладём готовую горячую гречку.
11 . Этап
Перемешиваем, отключаем огонь. Даём настояться при открытой крышке. Я предпочитаю, чтобы блюдо не было слишком жидким.
12 . Этап
Подаём горячим. Посыпаем рубленной зеленью или зелёным луком. Приятного аппетита!!!