Капустный салат

1. Этап

Капусту мелко нашинковать.

2. Этап

Переложить в миску в которой будете делать салат. Слегка присолить, перетереть руками, но без фанатизма. Отставить в сторону.

3. Этап

Огурцы нарезать "бочонками" по 2 см. Затем каждую часть разрезать на 8 частей. На фото специально оставила и "бочонки" и то, что должно получиться в итоге. Положить в отдельную миску, слегка присолить, перемешать. Отставить в сторону.

4. Этап

Кориандр растереть в ступке.

5. Этап

Лук нашинковать четверть кольцами.

6. Этап

В сковороду налить 2 ст. л. масла, обжарить лук на среднем огне до прозрачности. Добавить кориандр. Перемешать, томить пару минут. Увеличить огонь, добавить сахар, соевый соус Kikkoman, уксус 1 ст. л. - при постоянном помешивании дождаться выпаривания уксуса.

7. Этап

Откинуть фасоль на дуршлаг и дать стечь жидкости.

8. Этап

Отжать огурцы (до слегка прозрачности).

9. Этап

Добавить к капусте все остальные ингредиенты. Влить 1 ст. ложку уксуса и 2 ст. л. масла. Перемешать.

10. Этап

Приятного!