Name: Овощи фаршированные Ассорти
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 1 шт; Помидор - 2 шт; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 3 шт; Свинина - 700 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Зелень - по вкусу; Томатный сок - 800 мл; Сахар - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи фаршированные Ассорти

1. Цуккини - 1 шт

2. Помидор - 2 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Болгарский перец - 3 шт

5. Свинина - 700 г

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Морковь - 1 шт

8. Специи - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Перец душистый - по вкусу

11. Масло растительное - по вкусу

12. Зелень - по вкусу

13. Томатный сок - 800 мл

14. Сахар - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощи фаршированные Ассорти

1. Этап

Овощи помыть, обсушить. Возьмите любые сезонные овощи по вашему вкусу, количество тоже регулируйте на свое усмотрение. У меня был цуккини, баклажан, помидоры и болгарский перец. У перца отрезаем хвостик и вытаскиваем сердцевину с семенами. У помидоров срезаем заднюю часть и вырезаем серединку. Цуккини я разрезала на 3 части и сделала 3 стаканчика удалив серединку. Баклажан у меня был широкий и мясистый, я разрезала его пополам и так же удалила серединку. Подготовленные овощи кладем в глубокий сотейник.

2. Этап

Мякоть свинины пропустить через мясорубку с 1 луковицей. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Фарш хорошо перемешать.

1. Этап. Овощи фаршированные Ассорти: Мякоть свинины пропустить через мясорубку с 1 луковицей. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Фарш хорошо перемешать.

3. Этап

Нафаршировать овощи мясным фаршем.

4. Этап

Морковь очистить и натереть на терке или нарезать соломкой, луковицу мелко нарезать. На растительном масле спассеровать лук с морковью до золотистого цвета.

1. Этап. Овощи фаршированные Ассорти: Морковь очистить и натереть на терке или нарезать соломкой, луковицу мелко нарезать. На растительном масле спассеровать лук с морковью до золотистого цвета.

5. Этап

"Серединки" из цуккини, помидоров и баклажана мелко нарезать.

6. Этап

Добавить к пассерованым луку и моркови и обжарить минут 5. Затем добавить томатный сок или помидоры в собственном соку, и потушить 5-7 минут.

1. Этап. Овощи фаршированные Ассорти: Добавить к пассерованым луку и моркови и обжарить минут 5. Затем добавить томатный сок или помидоры в собственном соку, и потушить 5-7 минут.

7. Этап

Густой овощной подливой залить фаршированные овощи, поставить на тихий огонь и тушить под закрытой крышкой 40 минут. Добавить сахар, соль и перец по вкусу.