Name: Быстрые хачапури
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сыр твердый - 0,5 ч. л.; Брынза - 0,5 ч. л.; Картофель - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрые хачапури

1. Кефир - 1 стак.

2. Мука пшеничная - 2 стак.

3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Сыр твердый - 0,5 ч. л.

6. Брынза - 0,5 ч. л.

7. Картофель - 0,5 ч. л.

8. Перец черный - 0,5 ч. л.

9. Масло сливочное - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Быстрые хачапури

1. Этап

1. Просеять в большую миску 2 стакана муки. Стакан 250 гр

2. Этап

2. Добавить сюда 1 чайную ложку разрыхлителя.

3. Этап

3. Теперь 0,5 чайной ложки соли

4. Этап

4. Берем венчик и хорошо перемешиваем сухую смесь.

5. Этап

5. Выливаем сюда 1 стакан кефира или сыворотки (у меня сегодня «Бифилайф»)

6. Этап

6. Хорошо вымешиваем руками.

7. Этап

7. Получаем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

8. Этап

8. Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 10 отдыхать. 9. Пока тесто отдыхает, готовим начинку.

9. Этап

10. Натираем твердый сыр (сегодня у меня сыр "Сметанковый" - ЗвениГора, сыра приблизительно 100 грамм)

1. Этап. Быстрые хачапури: 10. Натираем твердый сыр (сегодня у меня сыр

10. Этап

11. Теперь брынзу (взяла половину небольшой пачки "болгарской" брынзы)

1. Этап. Быстрые хачапури: 11. Теперь брынзу (взяла половину небольшой пачки

11. Этап

12. Готовый отварной, остывший картофель (3 шт.) очистить от кожуры и размять вилкой.

12. Этап

13. Высыпаем картофель к сыру, добавляем черный молотый перец по вкусу.

13. Этап

14. Хорошо смесь размешать вилкой.

14. Этап

15. Тесто разделить на 6 равных частей, катаем шарики.

15. Этап

16. Раскатываем шарик в размер блюдца. Остальные шарики накрыть полотенцем, чтобы не обветрились.

16. Этап

17. Начинку делим тоже на 6 частей. У меня сегодня на 1 лепешку уходило 2 столовые ложки начинки.

17. Этап

18. Защипать края. Сначала защипать посередине, потом верх и низ лепешки, сложив "конвертом" до середины, тоже защипать с соседними краями.

1. Этап. Быстрые хачапури: 18. Защипать края. Сначала защипать посередине, потом верх и низ лепешки, сложив

18. Этап

Разровнять руками лепешку, придав ей немного круглой формы, или сразу раскатать.

19. Этап

20. Раскатать до размера дна сковороды (у меня лепешка в размер средней тарелки).

20. Этап

21. Жарим на сухой, раскаленной сковороде. Пока жарится один, лепим быстро другой. 22. На раскаленную сковороду положить хачапури, убавить огонь до «средне-сильного» и сразу накрыть крышкой. Жарить приблизительно 2-3 минуты.

1. Этап. Быстрые хачапури: 21. Жарим на сухой, раскаленной сковороде. Пока жарится один, лепим быстро другой. 22. На раскаленную сковороду положить хачапури, убавить огонь до «средне-сильного» и сразу накрыть крышкой. Жарить приблизительно 2-3 минуты.

21. Этап

23. Через 2-3 минуты лопаточкой перевернуть хачапури, накрыть крышкой и сделать средний огонь. Жарим еще 2-3 минуты. Хачапури раздувается как шар – он готов.