Name: Быстрые хачапури
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сыр твердый - 0,5 ч. л.; Брынза - 0,5 ч. л.; Картофель - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Быстрые хачапури

1. Кефир 1 стак.

2. Мука пшеничная 2 стак.

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Сыр твердый 0,5 ч. л.

6. Брынза 0,5 ч. л.

7. Картофель 0,5 ч. л.

8. Перец черный 0,5 ч. л.

9. Масло сливочное 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Быстрые хачапури

1 . Этап

1. Просеять в большую миску 2 стакана муки. Стакан 250 гр

2 . Этап

2. Добавить сюда 1 чайную ложку разрыхлителя.

3 . Этап

3. Теперь 0,5 чайной ложки соли

4 . Этап

4. Берем венчик и хорошо перемешиваем сухую смесь.

5 . Этап

5. Выливаем сюда 1 стакан кефира или сыворотки (у меня сегодня «Бифилайф»)

6 . Этап

6. Хорошо вымешиваем руками.

7 . Этап

7. Получаем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

8 . Этап

8. Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 10 отдыхать. 9. Пока тесто отдыхает, готовим начинку.

9 . Этап

10. Натираем твердый сыр (сегодня у меня сыр "Сметанковый" - ЗвениГора, сыра приблизительно 100 грамм)

1. Этап. Быстрые хачапури: 10. Натираем твердый сыр (сегодня у меня сыр

10 . Этап

11. Теперь брынзу (взяла половину небольшой пачки "болгарской" брынзы)

1. Этап. Быстрые хачапури: 11. Теперь брынзу (взяла половину небольшой пачки

11 . Этап

12. Готовый отварной, остывший картофель (3 шт.) очистить от кожуры и размять вилкой.

12 . Этап

13. Высыпаем картофель к сыру, добавляем черный молотый перец по вкусу.

13 . Этап

14. Хорошо смесь размешать вилкой.

14 . Этап

15. Тесто разделить на 6 равных частей, катаем шарики.

15 . Этап

16. Раскатываем шарик в размер блюдца. Остальные шарики накрыть полотенцем, чтобы не обветрились.

16 . Этап

17. Начинку делим тоже на 6 частей. У меня сегодня на 1 лепешку уходило 2 столовые ложки начинки.

17 . Этап

18. Защипать края. Сначала защипать посередине, потом верх и низ лепешки, сложив "конвертом" до середины, тоже защипать с соседними краями.

1. Этап. Быстрые хачапури: 18. Защипать края. Сначала защипать посередине, потом верх и низ лепешки, сложив

18 . Этап

Разровнять руками лепешку, придав ей немного круглой формы, или сразу раскатать.

19 . Этап

20. Раскатать до размера дна сковороды (у меня лепешка в размер средней тарелки).

20 . Этап

21. Жарим на сухой, раскаленной сковороде. Пока жарится один, лепим быстро другой. 22. На раскаленную сковороду положить хачапури, убавить огонь до «средне-сильного» и сразу накрыть крышкой. Жарить приблизительно 2-3 минуты.

1. Этап. Быстрые хачапури: 21. Жарим на сухой, раскаленной сковороде. Пока жарится один, лепим быстро другой. 22. На раскаленную сковороду положить хачапури, убавить огонь до «средне-сильного» и сразу накрыть крышкой. Жарить приблизительно 2-3 минуты.

21 . Этап

23. Через 2-3 минуты лопаточкой перевернуть хачапури, накрыть крышкой и сделать средний огонь. Жарим еще 2-3 минуты. Хачапури раздувается как шар – он готов.