Name: Финиковый кекс
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Финик - 375 г; Молоко - 450 мл; Сода - 1 ч. л.; Масло сливочное - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар коричневый - 150 г; Мука пшеничная - 225 г; Корица - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Финиковый кекс

1. Финик 375 г

2. Молоко 450 мл

3. Сода 1 ч. л.

4. Масло сливочное 120 г

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Сахар коричневый 150 г

7. Мука пшеничная 225 г

8. Корица 1 ч. л.

9. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Финиковый кекс

1 . Этап

Фиников с косточками потребуется около 500 г. Финики освобождаем от косточек и отвешиваем 375 г.

2 . Этап

Заливаем финики молоком и ставим на огонь, доводим до кипения.

3 . Этап

Снимаем с огня и всыпаем соду. Смесь начинает активно пениться. Перемешиваем и ждем прекращения процесса.

4 . Этап

Смесь фиников и молока отправляем в блендер и превращаем в однородную финиковую массу. Выкладываем в посудинку и оставляем остужаться.

1. Этап. Финиковый кекс: Смесь фиников и молока отправляем в блендер и превращаем в однородную финиковую массу. Выкладываем в посудинку и оставляем остужаться.

5 . Этап

Мягкое масло растираем с сахаром.

6 . Этап

По одному вводим яйца комнатной температуры (!) не переставая взбивать смесь. Если вы забыли заранее вынуть яйца из холодильника, залейте их перед использованием на 15 минут теплой водой. Всыпаем муку с разрыхлителем и корицу.

1. Этап. Финиковый кекс: По одному вводим яйца комнатной температуры (!) не переставая взбивать смесь. Если вы забыли заранее вынуть яйца из холодильника, залейте их перед использованием на 15 минут теплой водой. Всыпаем муку с разрыхлителем и корицу.

7 . Этап

Взбиваем на малых оборотах.

8 . Этап

Добавляем финиковую массу.

9 . Этап

Хорошенько вымешиваем.

10 . Этап

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. У меня форма прямоугольная 25х10 см, толщина теста около 5 см. Можно печь в одноразовых кексовых формочках или в любой любимой вами форме.

1. Этап. Финиковый кекс: Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. У меня форма прямоугольная 25х10 см, толщина теста около 5 см. Можно печь в одноразовых кексовых формочках или в любой любимой вами форме.

11 . Этап

Отправляем форму в разогретую до 170 град. духовку и выпекаем кекс до пробы на сухую лучинку. У меня этот процесс составил 1 час 15 минут.

1. Этап. Финиковый кекс: Отправляем форму в разогретую до 170 град. духовку и выпекаем кекс до пробы на сухую лучинку. У меня этот процесс составил 1 час 15 минут.

12 . Этап

А вот теперь можно включать фантазию. Верхнюю горбатую часть кекса я срезала и благополучно потом съела, кекс перевернула вверх дном и залила сахарной глазурью.