Камбала в морковно-картофельной шубе

1 . Этап

Очищенную и промытую камбалу порезать на порционные куски.

2 . Этап

Подсолить и посыпать специями с обеих сторон.

3 . Этап

Морковь и картофель натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Подсолить, отжать лишнюю воду, добавить чеснок через пресс, яйца. Хорошо перемешать.

5 . Этап

Разогреть сковороду с маслом. С помощью вилки выложить на кусочки камбалы половину шубы. Вилкой спрессовать, затем брать по кусочку в руку (шубой вниз) и облепить шубой другую сторону, руками чуть спрессовать.

6 . Этап

Выкладывать кусочки в сковороду и обжаривать до корочки и готовности шубы, переворачивая, пару раз. Рыба за это время тоже будет готова.

7 . Этап

У меня все сразу не уместилось, жарила в 2 захода. Готовой рыбке дать немного остыть.

8 . Этап

Затем выкладывать на тарелки и подавать с салатом из овощей. Приятного аппетита!