Name: Печенье миндальное
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука миндальная - 90 г; Мука пшеничная - 90 г; Сахар тростниковый - 75 г; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Миндаль - по вкусу; Желток яичный - 1 шт; Клюква - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье миндальное

1. Мука миндальная - 90 г

2. Мука пшеничная - 90 г

3. Сахар тростниковый - 75 г

4. Масло сливочное - 100 г

5. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

6. Сода - 1/2 ч. л.

7. Корица - 1/2 ч. л.

8. Цедра лимона - 1 ч. л.

9. Соль - 1 щепот.

10. Миндаль - по вкусу

11. Желток яичный - 1 шт

12. Клюква - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печенье миндальное

1. Этап

Приготовим необходимые ингредиенты.

2. Этап

Сахар тростниковый Демерара засыпаем в кофемолку.

3. Этап

И перемалываем в пудру.

4. Этап

Просеять оба вида муки, при отсутствии миндальной заменить на такое же количество пшеничной. Добавить натертую цедру лимона, корицу, соль, соду и разрыхлитель.

1. Этап. Печенье миндальное: Просеять оба вида муки, при отсутствии миндальной заменить на такое же количество пшеничной. Добавить натертую цедру лимона, корицу, соль, соду и разрыхлитель.

5. Этап

Сухие ингредиенты хорошо перемешать.

6. Этап

Добавляем растопленное масло или маргарин.

7. Этап

Хорошо вымесить и скатать тесто в шар. Если тесто плохо соединяется, добавить немного жидкости (холодная вода, молоко, кефир и т. д.)

1. Этап. Печенье миндальное: Хорошо вымесить и скатать тесто в шар. Если тесто плохо соединяется, добавить немного жидкости (холодная вода, молоко, кефир и т. д.)

8. Этап

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник не менее, чем на 30 минут.

9. Этап

От теста отщипываем кусочки весом 8-10 грамм, скатываем шарик и выкладываем на слегка смазанный маслом противень по три колобка вместе. В каждый колобок вдавливаемся миндальный орешек.

1. Этап. Печенье миндальное: От теста отщипываем кусочки весом 8-10 грамм, скатываем шарик и выкладываем на слегка смазанный маслом противень по три колобка вместе. В каждый колобок вдавливаемся миндальный орешек.

10. Этап

Смазываем печенье яичным желтком, взбитым с небольшим количеством воды и украшаем центр цветка ягодой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.