Name: Домашний бургер с секретом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 500 гр.; Молоко - 320 мл.; Дрожжи сухие - 8 гр.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Фасоль - 1 ст.; Пшено - 1 пак.; Лук зеленый - 1 пучок; Паприка - 1 ст. л.; Перец черный - 1 щепотка; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Булочки - 4 шт.; Кетчуп - 4 ч. л.; Пекинская капуста - 100 гр.; Маринованные огурцы - 2 шт.; Помидоры - 2 шт.; Котлета - 4 шт.

Ингредиенты для - Домашний бургер с секретом

1. Для булочек Мука 500 гр.

2. Для булочек Молоко 320 мл.

3. Для булочек Дрожжи сухие 8 гр.

4. Для булочек Масло оливковое 1 ст. л.

5. Для булочек Соль 1 ч. л.

6. Для булочек Сахар 1 ч. л.

7. Для булочек Кунжут 1 ст. л.

8. Для булочек Желток куриного яйца 1 шт.

9. Котлеты Фасоль 1 ст.

10. Котлеты Пшено 1 пак.

11. Котлеты Лук зеленый 1 пучок

12. Котлеты Паприка 1 ст. л.

13. Котлеты Перец черный 1 щепотка

14. Котлеты Соевый соус 2 ст. л.

15. Котлеты Масло растительное 2 ст. л.

16. Для бургеров Булочки 4 шт.

17. Для бургеров Кетчуп 4 ч. л.

18. Для бургеров Пекинская капуста 100 гр.

19. Для бургеров Маринованные огурцы 2 шт.

20. Для бургеров Помидоры 2 шт.

21. Для бургеров Котлета 4 шт.

Как вкусно приготовить - Домашний бургер с секретом

1 . Этап

Сначала займемся булочками. Муку просеять и добавить все сухие ингредиенты, кроме сахарного песка.

2 . Этап

Подогреть молоко, растворив в нем сахар. Постепенно влить теплое молоко и добавить оливковое масло.

3 . Этап

Замесить мягкое, отстающее от стенок посуды тесто. Поставить тесто в теплое место на 1 час.

4 . Этап

Через час "выросшее" в два раза тесто обмять...

1. Этап. Домашний бургер с секретом: Через час

5 . Этап

Сформировать круглые булочки, выложить их на противень, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.

6 . Этап

Смазать булочки взбитым желтком

7 . Этап

И посыпать кунжутным семенем. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, ориентируясь на возможности своей духовой камеры.

1. Этап. Домашний бургер с секретом: И посыпать кунжутным семенем. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, ориентируясь на возможности своей духовой камеры.

8 . Этап

Красную фасоль Кидни от ТМ Мистраль замочить в воде не менее чем на 4 часа, я замачиваю на ночь и ставлю в холодильник, чтобы вода не закисла. Или воду нужно периодически менять.

1. Этап. Домашний бургер с секретом: Красную фасоль Кидни от ТМ Мистраль замочить в воде не менее чем на 4 часа, я замачиваю на ночь и ставлю в холодильник, чтобы вода не закисла. Или воду нужно периодически менять.

9 . Этап

Фасоль сварить согласно инструкции на упаковке, воду слить. Фасоль остудить.

10 . Этап

Очень люблю крупу в пакетиках. И крупа Пшено золотое не исключение.

11 . Этап

Пакетик опустить в посоленную кипящую воду и варить 30 минут. Остудить.

12 . Этап

Смешать фасоль и пшенную крупу, пюрировать блендером или провернуть через мясорубку.

13 . Этап

К полученному фаршу добавить рубленный зеленый лук, соевый соус, ложку растительного масла, сухую паприку и тщательно вымесить. Как на котлеты.

1. Этап. Домашний бургер с секретом: К полученному фаршу добавить рубленный зеленый лук, соевый соус, ложку растительного масла, сухую паприку и тщательно вымесить. Как на котлеты.

14 . Этап

Сформировать четыре круглых котлеты

15 . Этап

При помощи специального приспособления для бургеров, котлеты сплющить (или рукой и вилкой, или картофелемялкой, смазанной маслом, фарш довольно липкий)