Name: Тёплый шашлычный салат
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 350 г; Картофель - 500 г; Томатный соус - 7 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1,5 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Специи - 0,5 ч. л.; Чернослив - 3 шт; Лук белый - 2 шт; Перец черный - 1/4 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тёплый шашлычный салат

Для салата

1. Свинина 350 г

2. Картофель 500 г

Для соуса

1. Томатный соус 7 ст. л.

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Сахар 1,5 ч. л.

5. Уксус 1 ч. л.

6. Специи 0,5 ч. л.

7. Чернослив 3 шт

8. Лук белый 2 шт

Дополнительно

1. Перец черный 1/4 ч. л.

2. Лимонный сок 1 ч. л.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тёплый шашлычный салат

1. Этап

Антрекот весом 350 г приправим перцем, сбрызнем 1 ч. ложкой сока лимона и смажем 1 ст. ложкой растительного масла с двух сторон. Оставим в покое на 10 минут.

2. Этап

Обжарим мясо в 1 ст. ложке растительного масла с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета по 4 минуты с каждой стороны. Огонь выше среднего. Затем уменьшаем огонь и доводим мясо до готовности на слабом огне под крышкой, время от времени переворачивая его. На это уйдет ещё 5-7 минут. Снимаем мясо со сковороды и выкладываем на тарелку, солим по вкусу и отставляем в сторону прикрыв неплотно фольгой, минут на десять. А чтобы мясо оставалось тёплым до нужного момента, я ставлю тарелку с мясом на ёмкость с горячей водой.

1. Этап. Тёплый шашлычный салат: Обжарим мясо в 1 ст. ложке растительного масла с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета по 4 минуты с каждой стороны. Огонь выше среднего. Затем уменьшаем огонь и доводим мясо до готовности на слабом огне под крышкой, время от времени переворачивая его. На это уйдет ещё 5-7 минут. Снимаем мясо со сковороды и выкладываем на тарелку, солим по вкусу и отставляем в сторону прикрыв неплотно фольгой, минут на десять. А чтобы мясо оставалось тёплым до нужного момента, я ставлю тарелку с мясом на ёмкость с горячей водой.

3. Этап

Подготовим картофель. Удобнее всего использовать мелкие клубни, но если таковых у вас нет, можете использовать картофель среднего размера. Картофель хорошенько вымыть щёткой, сделать на клубнях проколы при помощи вилки и поставить в СВЧ. Готовить при полной мощности (в моём случае - 850 Вт) в течение 7-10 минут, в зависимости от величины клубней. Пока картофель горячий, быстренько очищаем его от кожуры. Вкус салата во многом зависит и от сорта картофеля. По возможности, выбирайте такой картофель, который не будет после варки твёрдым и водянистым.

1. Этап. Тёплый шашлычный салат: Подготовим картофель. Удобнее всего использовать мелкие клубни, но если таковых у вас нет, можете использовать картофель среднего размера. Картофель хорошенько вымыть щёткой, сделать на клубнях проколы при помощи вилки и поставить в СВЧ. Готовить при полной мощности (в моём случае - 850 Вт) в течение 7-10 минут, в зависимости от величины клубней. Пока картофель горячий, быстренько очищаем его от кожуры. Вкус салата во многом зависит и от сорта картофеля. По возможности, выбирайте такой картофель, который не будет после варки твёрдым и водянистым.

4. Этап

Пришло время нарезать все ингредиенты для салата ломтиками приблизительно одинакового размера. Величина кусочков в полтора сантиметра - будет в самый раз.

1. Этап. Тёплый шашлычный салат: Пришло время нарезать все ингредиенты для салата ломтиками приблизительно одинакового размера. Величина кусочков в полтора сантиметра - будет в самый раз.

5. Этап

Лук нужно будет разделить на отдельные чешуйки и замариновать минут на десять, добавив к нему 1,5 ч. ложки сахара и 1 ч. ложка 6% винного уксуса.

1. Этап. Тёплый шашлычный салат: Лук нужно будет разделить на отдельные чешуйки и замариновать минут на десять, добавив к нему 1,5 ч. ложки сахара и 1 ч. ложка 6% винного уксуса.

6. Этап

Приготовим соус. Для этого нам необходимо: 7 ст. ложек вкусного томатного соуса с кусочками овощей, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки специй для гриля и 3 штуки чернослива. Со специями можно смело импровизировать на свой вкус. Уместными будут - специи для шашлыка или хмели-сунели.

1. Этап. Тёплый шашлычный салат: Приготовим соус. Для этого нам необходимо: 7 ст. ложек вкусного томатного соуса с кусочками овощей, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки специй для гриля и 3 штуки чернослива. Со специями можно смело импровизировать на свой вкус. Уместными будут - специи для шашлыка или хмели-сунели.

7. Этап

Измельчаем все ингредиенты при помощи погружного блендера буквально 3-4 секунды.

8. Этап

Затем добавляем к соусу маринованный лук вместе с маринадом.

9. Этап

Соединяем картофель, мясо и соус с луком. Хорошенько перемешиваем салат, чтобы соус равномерно покрыл каждый его ломтик. Соуса не жалеем, лишним он не будет. Пробуем на вкус, если нужно, добавляем соль или сахар.

1. Этап. Тёплый шашлычный салат: Соединяем картофель, мясо и соус с луком. Хорошенько перемешиваем салат, чтобы соус равномерно покрыл каждый его ломтик. Соуса не жалеем, лишним он не будет. Пробуем на вкус, если нужно, добавляем соль или сахар.

10. Этап

Подаём салат на подогретом блюде и сей же час приглашаем всех к столу. Хочу ещё сказать, что я всегда готовлю двойную порцию соуса и подаю его в отдельной ёмкости, так как этого соуса, всегда оказывается мало.