Name: Рис трех цветов с сердцем
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Сердце - 500 г; Йогурт - 2 ст. л.; Имбирь - 2 ст. л.; Зира - 2 ст. л.; Кориандр - 2 ст. л.; Перец чили - 0,5 шт; Бадьян - 1 шт; Кардамон - 1 шт; Корица - 0,5 шт; Соль - 0,5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Тесто слоеное дрожжевое - 0,3 кг; Масло растительное - 0,3 кг; Масло сливочное - 0,3 кг; Миндаль - 0,3 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис трех цветов с сердцем

1. Рис - 1 стак.

2. Сердце - 500 г

3. Йогурт - 2 ст. л.

4. Имбирь - 2 ст. л.

5. Зира - 2 ст. л.

6. Кориандр - 2 ст. л.

7. Перец чили - 0,5 шт

8. Бадьян - 1 шт

9. Кардамон - 1 шт

10. Корица - 0,5 шт

11. Соль - 0,5 шт

12. Лук репчатый - 1 шт

13. Чеснок - 2 зуб.

14. Тесто слоеное дрожжевое - 0,3 кг

15. Масло растительное - 0,3 кг

16. Масло сливочное - 0,3 кг

17. Миндаль - 0,3 кг

Как вкусно приготовить - Рис трех цветов с сердцем

1. Этап

Я готовила из риса Акватика Color Mix от Мистраль.

2. Этап

Сначала надо замариновать субпродукт -сердце. Его хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем йогурт, имбирь порошок, чили, зиру, кориандр, соль.

1. Этап. Рис трех цветов с сердцем: Сначала надо замариновать субпродукт -сердце. Его хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем йогурт, имбирь порошок, чили, зиру, кориандр, соль.

3. Этап

Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 3 часа, можно на ночь в холодильнике.

4. Этап

Рис будем отваривать, в воде с молоком, добавляя кардамон, бадьян, пол палочки корицы.

5. Этап

Вскипятим воду, 2 стакана, с добалением молока 0,5 стакана, добавим специи:кардамон, бадьян, пол палочки корицы, соль. Добавим промытый рис и отварим практически до готовности. Потом промоем и пока отставим.

1. Этап. Рис трех цветов с сердцем: Вскипятим воду, 2 стакана, с добалением молока 0,5 стакана, добавим специи:кардамон, бадьян, пол палочки корицы, соль. Добавим промытый рис и отварим практически до готовности. Потом промоем и пока отставим.

6. Этап

В сковороде разогреем сливочное масло (лучше топленное) и обжарим горсть миндаля.

7. Этап

Добавим рис. Перемешаем.

8. Этап

Лук репчатый, чеснок, корень имбиря (примерно 2 см) измельчим.

9. Этап

Перемешать и готовить на среднем огне в растительном масле, пока лук не станет золотистого цвета.

10. Этап

Добавим кусочки замаринованного сердца. Обжарим, помешивая, в течении 5 минут, потом добавим 150 мл воды и потушим под крышкой минут 20.

1. Этап. Рис трех цветов с сердцем: Добавим кусочки замаринованного сердца. Обжарим, помешивая, в течении 5 минут, потом добавим 150 мл воды и потушим под крышкой минут 20.

11. Этап

В форму для запекания выложим сердце.

12. Этап

Сверху рис.

13. Этап

Тесто раскатаем по форме.

14. Этап

Накрыть тестом форму с рисом, сверху можно посыпать кунжутом, у меня розовый перец и семена нигеллы.. Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов в духовке..