Ингредиенты для - Рис трех цветов с сердцем
Как вкусно приготовить - Рис трех цветов с сердцем
1 . Этап
Я готовила из риса Акватика Color Mix от Мистраль.
2 . Этап
Сначала надо замариновать субпродукт -сердце. Его хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем йогурт, имбирь порошок, чили, зиру, кориандр, соль.
3 . Этап
Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 3 часа, можно на ночь в холодильнике.
4 . Этап
Рис будем отваривать, в воде с молоком, добавляя кардамон, бадьян, пол палочки корицы.
5 . Этап
Вскипятим воду, 2 стакана, с добалением молока 0,5 стакана, добавим специи:кардамон, бадьян, пол палочки корицы, соль. Добавим промытый рис и отварим практически до готовности. Потом промоем и пока отставим.
6 . Этап
В сковороде разогреем сливочное масло (лучше топленное) и обжарим горсть миндаля.
7 . Этап
Добавим рис. Перемешаем.
8 . Этап
Лук репчатый, чеснок, корень имбиря (примерно 2 см) измельчим.
9 . Этап
Перемешать и готовить на среднем огне в растительном масле, пока лук не станет золотистого цвета.
10 . Этап
Добавим кусочки замаринованного сердца. Обжарим, помешивая, в течении 5 минут, потом добавим 150 мл воды и потушим под крышкой минут 20.
11 . Этап
В форму для запекания выложим сердце.
12 . Этап
Сверху рис.
13 . Этап
Тесто раскатаем по форме.
14 . Этап
Накрыть тестом форму с рисом, сверху можно посыпать кунжутом, у меня розовый перец и семена нигеллы.. Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов в духовке..
15 . Этап
Получается очень пряно, ароматно и вкусно!