Name: Пирог на белках
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 6 шт; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 250 г; Мука пшеничная - 160 г; Крахмал - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Орехи - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пач.

Ингредиенты для - Пирог на белках

1. Белок яичный 6 шт

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 250 г

4. Мука пшеничная 160 г

5. Крахмал 1 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Орехи 2 ст. л.

8. Ванильный сахар 1 пач.

Как вкусно приготовить - Пирог на белках

1 . Этап

Подготовить продукты. Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они могли спокойно, без стрессов разморозиться при комнатной температуре, а затем немного остыть в холодильнике.

2 . Этап

Идем дальше. Орехи слегка обжарить и затем раздробить скалочкой на доске не слишком мелко.

3 . Этап

Взбить белки в плотную пену, затем понемногу, частями добавить сахар, каждый раз взбивая до однородности. В результате масса должна быть взбита до состояния крепких пиков.

1. Этап. Пирог на белках: Взбить белки в плотную пену, затем понемногу, частями добавить сахар, каждый раз взбивая до однородности. В результате масса должна быть взбита до состояния крепких пиков.

4 . Этап

Добавить растопленное и охлажденное масло, взбить.

5 . Этап

Сверху просеять смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Аккуратно перемешать лопаткой. Без фанатизма, чтобы белки не слишком осели.

1. Этап. Пирог на белках: Сверху просеять смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Аккуратно перемешать лопаткой. Без фанатизма, чтобы белки не слишком осели.

6 . Этап

Форму смазать маслом, посыпать измельченными орехами. Тесто выложить в форму. У меня форма довольно большая, диаметр 25 см, поэтому кекс получился не очень высоким.

1. Этап. Пирог на белках: Форму смазать маслом, посыпать измельченными орехами. Тесто выложить в форму. У меня форма довольно большая, диаметр 25 см, поэтому кекс получился не очень высоким.

7 . Этап

Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 30 минут.

8 . Этап

Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, минут 10, затем аккуратно опрокинуть на блюдо, чтобы орехи оказались сверху.

1. Этап. Пирог на белках: Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, минут 10, затем аккуратно опрокинуть на блюдо, чтобы орехи оказались сверху.

9 . Этап

Когда пирог остынет, можно просто посыпать его сахарной пудрой, но так получилось, что я на днях обнаружила в дальнем углу холодильника мисочку с совершенно засохшей шоколадной глазурью. Забыла про неё. Сначала хотела выкинуть, а потом решила попробовать реанимировать. Поставила на водяную баню и стала нагревать при слабом кипении воды. И о, чудо, все разогрелось, растворилось, разошлось... Одним словом, оказалась глазурь, как найдишка. Вот ею я полила свой пирожок.