Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Слоеное дрожжевое тесто Для пирогов | 500 гр. |
| 2. | Окорочки куриные Для пирогов | 2 шт. |
| 3. | Морковь Для пирогов | 1 шт. |
| 4. | Лук репчатый Для пирогов | 1 шт. |
| 5. | Чеснок Для пирогов | 2 зубка |
| 6. | Яйцо куриное Для пирогов | 1 шт. |
| 7. | Масло сливочное Для пирогов | 25 гр. |
| 8. | Масло сливочное Для соуса | 40 гр. |
| 9. | Мука Для соуса | 1 ст. л. |
| 10. | Молоко Для соуса | 100 мл. |
| 11. | Бульон Для соуса | 200 мл. |
| 12. | Соль Для соуса | по вкусу |
| 13. | Перец черный Для соуса | по вкусу |
| 14. | Мускатный орех Для соуса | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Курицу и очищенную морковь выложить в кастрюлю, залить водой, чтоб покрыла содержимое, довести до кипения и готовить 15 минут.
2 . Этап
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Я использую масло ТМ Экомилк 82,5%.
3 . Этап
Курицу и морковь вынуть, бульон сохранить. Курицу отделить от костей, нарезать, морковь нарезать кубиком.
4 . Этап
Добавить обжаренные овощи к курице.
5 . Этап
Для соуса в сотейнике разогреть сливочное масло, добавить муку, перемешать до однородности. Влить молоко и бульон, довести до кипения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом и варить помешивая до загустения.
6 . Этап
Готовый соус смешать с курицей и овощами.
7 . Этап
Духовку разогреть до 200С. Формы смазать маслом. Тесто раскатать толщиной примерно 0.5-0.7 мм. Выстелить формы тестом.
8 . Этап
Выложить начинку, накрыть сверху тестом и защипнуть края. Сделать сверху несколько надрезов. Смазать пироги взбитым яйцом, можно посыпать сверху кунжутом.
9 . Этап
Печь пироги 20 минут, затем снизить температуру до 180 и готовить еще 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
10 . Этап
Приятного аппетита!
