Name: Баклажаны с песто
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Пармезан - 20 г; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. л.; Орехи - 20 г; Чеснок - 2 зуб.; Базилик - 2 веточ.; Орехи - 10 шт; Базилик - 1 веточ.

Ингредиенты для - Баклажаны с песто

1. Баклажан Баклажан 1 шт

2. Баклажан Соль 1 щепот.

3. Баклажан Масло растительное 1 ст. л.

4. Баклажан Уксус 1 ч. л.

5. Песто Пармезан 20 г

6. Песто Соль по вкусу

7. Песто Перец красный жгучий по вкусу

8. Песто Масло оливковое 3 ст. л.

9. Песто Орехи 20 г

10. Песто Чеснок 2 зуб.

11. Песто Базилик 2 веточ.

12. Дополнительно Орехи 10 шт

13. Дополнительно Базилик 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Баклажаны с песто

1 . Этап

Баклажан нарезать поперек на ломтики шириной 1 см. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, ее смазать растительным маслом. Дольки баклажана смазать смесью растительного масла и уксусом. Поставить под горячий гриль в духовке 220С на самый верхний уровень на 5-7 минут. Они должны слегка зарумяниться.

2 . Этап

Потом их перевернуть, опять смазать маслом и выпекать еще 5 минут. Горячими слегка присолить.

3 . Этап

Для приготовления песто соединить в блендере пармезан (я его натерла на мелкой терке), орехи, чеснок, базилик, оливковое масло. Все пробить до однородности. Добавить соль, перец. Если соус получился густоватым можно его слегка разбавить теплой водой. Но я этого не делала.