Шоколадный бисквит с простым кремом

1 . Этап

Наливаем молоко в сотейничек, кладем туда сливочное масло и ставим на самый маленький огонь на плиту. Пока эту будет разогреваться, мы успеем приготовить тесто. Молоко нам понадобится в самом конце. Заодно, раз мы уже у плиты, включите духовку на 180 градусов, пускай себе разогревается.

2 . Этап

Сахар у меня был такой. Можно, конечно, взять и все 165 грамм такого сахара, но у него очень ярко выраженный аромат патоки. Я побоялась, что в готовом корже, он будет выделяться. Хотя, все равно корж ведь шоколадный.

3 . Этап

Взбиваем яйца, постепенно добавляя весь сахар. Взбиваем долго, пока не получится практически крем.

4 . Этап

В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао и кофе.

5 . Этап

Перемешивая, постепенно добавляем в яйца.

6 . Этап

Шоколад ломаем на кусочки и отправляем к нашему молоку с маслом. Туда же щепотку соли. И, не снимая с огня, тщательно перемешиваем до полного растворения. Смесь нужно довести практически до кипения. Теперь снимаем с огня и отправляем в тесто, хорошенечко перемешиваем.

7 . Этап

Форму смазываем маслом. У меня диаметром 26 см.

8 . Этап

Выливаем тесто и отправляем в духовку на 25-30 минут.

9 . Этап

А вот и наш готовый бисквит. Во время выпекания, уже минут через 15, вся кухня наполнилась соблазнительным ароматом шоколада. Бисквит отлично отходит от стенок. Оставляем его остывать. А тем временем займемся кремом.

10 . Этап

Берем маскарпоне.

11 . Этап

Немного взбиваем, добавляем сливки и сахарную пудру и хорошенечко перемешиваем. Я не пишу определенное количество сахарной пудры. Вкусы у всех разные. Добавляйте, пробуйте. Я к этой смеси добавила пакетик ароматизатора со вкусом ликера. Получилось здорово.

12 . Этап

Разрезаем корж пополам. Вот такой он внутри. Выкладываем крем, накрываем второй половиной и убираем в холодильник на ночь. Кстати, коржи можно пропитать каким-нибудь ароматным ликером.