Name: Суп с фрикадельками Мамин
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 200 г; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Рис - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Масло растительное - 0,5 шт; Специи - 0,5 шт; Зелень - 0,5 шт; Лимонный сок - 0,5 шт; Хлеб - 2 ломт.; Вода - 2 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками Мамин

1. Фарш мясной - 200 г

2. Картофель - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Рис - 100 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Болгарский перец - 0,5 шт

8. Масло растительное - 0,5 шт

9. Специи - 0,5 шт

10. Зелень - 0,5 шт

11. Лимонный сок - 0,5 шт

12. Хлеб - 2 ломт.

13. Вода - 2 ломт.

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками Мамин

1. Этап

Подготавливаем наши продукты. Лук режем мелкими кубиками, морковь на крупной терке. Рис промыть и замочить. Картофель нарезаем кубиками.

2. Этап

Ставим кастрюлю на огонь с 2-2,5 литрами воды. Пока вода закипает занимаемся фаршем. С хлеба срезаем корочку и замачиваем в холодной воде. Вообще по рецепту берется белый хлеб, но так как мы его не едим я положила серый.

1. Этап. Суп с фрикадельками Мамин: Ставим кастрюлю на огонь с 2-2,5 литрами воды. Пока вода закипает занимаемся фаршем. С хлеба срезаем корочку и замачиваем в холодной воде. Вообще по рецепту берется белый хлеб, но так как мы его не едим я положила серый.

3. Этап

На сковороде нагреваем масло и кидаем лук обжариваться. Через 2 мин туда же отправляем морковь и жарим еще 4 минуты до золотистого цвета. Вода в кастрюле закипает, отправляем туда картофель и рис. Варим 10 мин. После добаляем пассированые овощи (лук и морковь).

1. Этап. Суп с фрикадельками Мамин: На сковороде нагреваем масло и кидаем лук обжариваться. Через 2 мин туда же отправляем морковь и жарим еще 4 минуты до золотистого цвета. Вода в кастрюле закипает, отправляем туда картофель и рис. Варим 10 мин. После добаляем пассированые овощи (лук и морковь).

4. Этап

Смешиваем фарш с размоченым хлебом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

5. Этап

Яйцо взбиваем хорошенько. Из фарша формируем шарики размером чуть меньше грецкого ореха, смачивая руки предварительно в яйце.

1. Этап. Суп с фрикадельками Мамин: Яйцо взбиваем хорошенько. Из фарша формируем шарики размером чуть меньше грецкого ореха, смачивая руки предварительно в яйце.

6. Этап

Опускаем фрикадельки в кастрюлю. Туда же добавляем лавровый лист, соль, перец, паприку и половинку нарезанного болгарского перца. Дать покипеть 10-15 минут. Выжимаем в суп сок из половинки лимона. (кто как любит, а мне нравится с кислинкой)