Биточки Нежные

1. Этап

Для приготовления этих биточков необходим рис с высоким содержанием крахмала. Таким оказался рис Кубань ТМ"Мистраль". Я взяла 125 гр. риса, промыла его, и сварила, как указано в инструкции, до полной готовности (положить рис в емкость для варки, залить водой в соотношении 1:1,15 и оставить на 30 минут (пока рис не станет белого цвета), варить рис в течении 40 минут).

2. Этап

Зоо гр. белокочанной капусты отварить в чуть подсоленной воде примерно пол часа, затем мелко нарезать ее.

3. Этап

1 пучок кинзы также мелко нарезать.

4. Этап

Сваренный рис, нарезанную капусту и зелень перемешать в миске.

5. Этап

Добавить в "фарш" пол стакана муки, посолить, примерно 1 ч. л., и поперчить по вкусу.

6. Этап

Готовый "фарш".

7. Этап

Теперь подготовим обсыпку: мне понадобится примерно пол стакана муки, 1 ст. л. паприки сладкой, соль и перец - по вкусу.

8. Этап

Влажными руками сформировать биточки, обвалять в обсыпке.

9. Этап

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

10. Этап

Обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки (примерно 10 минут).

11. Этап

Готовые биточки выложить на блюдо.