Name: Пирог Твороженник
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сметана - 200 г; Творог - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 6,5 ст. л.; Ванилин - 1,5 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Клубника - 10 шт; Молоко сгущенное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Твороженник

1. Сметана - 200 г

2. Творог - 150 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар - 6,5 ст. л.

5. Ванилин - 1,5 г

6. Мука пшеничная - 100 г

7. Разрыхлитель теста - 5 г

8. Клубника - 10 шт

9. Молоко сгущенное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Твороженник

1. Этап

Для удобства я приготовила 3 миски:в одну разбила белки, во вторую-желтки, в третью выложила сметану.

2. Этап

К белкам добавляем 1,5 ст. л. сахара, к желткам - 2 ст. л. сахара и творог, к сметане-3 ст. л. сахара. Все поочередно взбиваем. Белки до крепкой пены, творог с желтками; сметану с сахаром - до однородной консистенции.

1. Этап. Пирог Твороженник: К белкам добавляем 1,5 ст. л. сахара, к желткам - 2 ст. л. сахара и творог, к сметане-3 ст. л. сахара. Все поочередно взбиваем. Белки до крепкой пены, творог с желтками; сметану с сахаром - до однородной консистенции.

3. Этап

В миску со сметаной добавляем творожную массу, затем аккуратно белки и перемешиваем снизу вверх, чтобы пена не осела.

4. Этап

К полученной массе добавляем ванилин, разрыхлитель, я добавила еще кокосовую стружку для вкуса (она особой роли не играет))) и просеянную муку. Все перемешиваем.

1. Этап. Пирог Твороженник: К полученной массе добавляем ванилин, разрыхлитель, я добавила еще кокосовую стружку для вкуса (она особой роли не играет))) и просеянную муку. Все перемешиваем.

5. Этап

Тесто по консистенции похоже на сметану.

6. Этап

Разогреваем духовку до максимума. В это время форму смазываем маслом (у меня фольгированная, поэтому пергамент я не использовала), выливаем тесто. Готовим клубнику (у меня с дачи замороженная). 10 шт режем пополам, обмакиваем в сгущенке (либо в сахаре, у меня кисловатая она), затем обваливаем в муке и отправляем в тесто.

1. Этап. Пирог Твороженник: Разогреваем духовку до максимума. В это время форму смазываем маслом (у меня фольгированная, поэтому пергамент я не использовала), выливаем тесто. Готовим клубнику (у меня с дачи замороженная). 10 шт режем пополам, обмакиваем в сгущенке (либо в сахаре, у меня кисловатая она), затем обваливаем в муке и отправляем в тесто.

7. Этап

Форму ставим в духовку на 45 мин 170-180 градусов. (По истечении получаса я проверяла пирог зубочисткой, если начинка не пропеклась можно понизить температуру и повысить время, чтоб томился, но у меня 45 минут хватило до готовности, после чего я оставила пирог остывать в духовке).