Name: Кексы с грушами и кокосом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сахар коричневый - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 90 г; Сметана - 100 г; Мука пшеничная - 180 г; Груша - 4 шт; Кокосовая стружка - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Кексы с грушами и кокосом

1. Сахар коричневый 150 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло сливочное 90 г

4. Сметана 100 г

5. Мука пшеничная 180 г

6. Груша 4 шт

7. Кокосовая стружка 2 ст. л.

8. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

9. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Кексы с грушами и кокосом

1 . Этап

Для приготовления кексов берём коричневый сахар, я использовала "Демерара" от ТМ "Мистраль". В ёмкость для взбивания кладём яйца, насыпаем сахар и взбиваем миксером на средних оборотах в пену около 2 минут.

2 . Этап

Сливочное масло растапливаем в микроволновке, даём немного остыть, кладём к взбитым с сахаром яйцам, добавляем сметану, взбиваем всё 20 секунд.

1. Этап. Кексы с грушами и кокосом: Сливочное масло растапливаем в микроволновке, даём немного остыть, кладём к взбитым с сахаром яйцам, добавляем сметану, взбиваем всё 20 секунд.

3 . Этап

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, перемешиваем всё лопаткой до однородного состояния.

1. Этап. Кексы с грушами и кокосом: Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, перемешиваем всё лопаткой до однородного состояния.

4 . Этап

Берём спелые, но не переспелые груши. Если груши крупные, то их можно разрезать пополам или на 4 части и удалить сердцевину ножом. Если среднего размера, то острым ножом или специальным приспособлением удаляем сердцевину, оставляя груши целиком. Некоторые авторы советуют снять кожуру, мне в таком виде груши не нравятся.

1. Этап. Кексы с грушами и кокосом: Берём спелые, но не переспелые груши. Если груши крупные, то их можно разрезать пополам или на 4 части и удалить сердцевину ножом. Если среднего размера, то острым ножом или специальным приспособлением удаляем сердцевину, оставляя груши целиком. Некоторые авторы советуют снять кожуру, мне в таком виде груши не нравятся.

5 . Этап

Берём удобные формочки для запекания, у меня рамекины. Можно класть целые небольшие груши посредине, а потом заполнять тестом до 2/3. А можно поставить у стенок по 1/2, 1/3 или 1/4 груши и заполнить тестом. Ставим рамекины в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности 30 минут.