Ингредиенты для - Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками
Как вкусно приготовить - Спагеттини с прошутто и тыквенными цветками
1. Этап
1. В кастрюлю налить достаточное количество воды и отварить спагеттини в подсоленной воде до состояния "аль денте". Одновременно прошутто крудо (пармскую ветчину) нарезать небольшими квадратиками.
2. Этап
2. Цветки промыть, если необходимо (очень аккуратно, они нежные, я обычно использую влажную тряпочку), слегка обсушить и разрезать на 4 части.
3. Этап
3. В двух ложках сливочного масла немного спассеровать прошутто, добавить цветки и спассеровать еще в течении двух минут.
4. Этап
4. Растопить оставшиеся две ложки масла и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Влить сливки или молоко, добавить ложку соевого соуса и варить на среднем огне до загустения. Но не нужно загущать слишком сильно, иначе паста получится сухой.
5. Этап
5. Смешать соус и прошутто с цветками. Добавить все к спагеттини и тщательно перемешать.
6. Этап
6. При желании украсить листиками базилика и сразу подавать.
