Драники с творогом

1 . Этап

Приготовить продукты. Творог и сметану я использую от ТМ "Искренне Ваш".

2 . Этап

Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке, если же есть тёрка "для корейской моркови", это будет ещё эффектнее.

3 . Этап

Картофель залить 1 л. крутого кипятка, на 3-4 минуты. Этот шаг и сделает наши драники прожаренными, полностью готовыми внутри.

4 . Этап

Смешать творог и яйца, посолить.

5 . Этап

Картофель отцедить от воды, слегка промокнуть бумажным полотенцем. Добавить творожно-яичную смесь и муку.

6 . Этап

Перемешать.

7 . Этап

В широкой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выкладывая по 2 ст. л. картофельной массы, сформовать драники, слегка приплюснув в середине.

8 . Этап

Жарить на среднем огне, 2 минуты, аккуратно широкой лопаткой перевернуть. Жарить ещё пару минут.

9 . Этап

Степень румяности выбрать по желанию. Готовые выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

10 . Этап

Сервировать свежими овощами, зеленью.

11 . Этап

Подать со сметаной, поперчить по вкусу.