Драники с творогом

1. Этап

Приготовить продукты. Творог и сметану я использую от ТМ "Искренне Ваш".

2. Этап

Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке, если же есть тёрка "для корейской моркови", это будет ещё эффектнее.

3. Этап

Картофель залить 1 л. крутого кипятка, на 3-4 минуты. Этот шаг и сделает наши драники прожаренными, полностью готовыми внутри.

4. Этап

Смешать творог и яйца, посолить.

5. Этап

Картофель отцедить от воды, слегка промокнуть бумажным полотенцем. Добавить творожно-яичную смесь и муку.

6. Этап

Перемешать.

7. Этап

В широкой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выкладывая по 2 ст. л. картофельной массы, сформовать драники, слегка приплюснув в середине.

8. Этап

Жарить на среднем огне, 2 минуты, аккуратно широкой лопаткой перевернуть. Жарить ещё пару минут.

9. Этап

Степень румяности выбрать по желанию. Готовые выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

10. Этап

Сервировать свежими овощами, зеленью.

11. Этап

Подать со сметаной, поперчить по вкусу.