Рагу из грибов с цветной капустой

1. Этап

Лук мелко нарезать и обжарить до румяного цвета.

2. Этап

Всыпать муку, перемешать и слегка обжарить, пару минут. Отставить.

3. Этап

Морковь нашинковать соломкой и спассеровать до полуготовности.

4. Этап

Грибы, если требуется промыть, очистить и нарезать ломтиками. Слегка обжарить.

5. Этап

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и припустить минуты 3 в подсоленной воде. Отвар слить, но не выливать.

6. Этап

К капусте добавить нарезанный кусочками болгарский перец.

7. Этап

Затем всыпать грибы. Добавить морковь и лук. Все перемешать.

8. Этап

Залить отваром, чтобы он слегка покрывал овощи. Добавить сушеные травки и специи по вкусу. Посолить и поперчить.

9. Этап

Затем добавить сметану.

10. Этап

Все перемешать и потушить на маленьком огне до готовности.