Name: Зимний овощной суп
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Куриный бульон - 1.5 литра; Перловая каша - 100 грамм; Лук-порей - 2 штуки; Сельдерей - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Пастернак - 1 штука; Белое вино - 5 ст. ложек; Томатная паста - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Петрушка - 2 ст. ложки; Соль и перец - - по вкусу

Ингредиенты для - Зимний овощной суп

1. Куриный бульон 1.5 литра

2. Перловая каша 100 грамм

3. Лук-порей 2 штуки

4. Сельдерей 2 штуки

5. Морковь 2 штуки

6. Пастернак 1 штука

7. Белое вино 5 ст. ложек

8. Томатная паста 2 ст. ложки

9. Лавровый лист 2 штуки

10. Петрушка 2 ст. ложки

11. Соль и перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Зимний овощной суп

1 . Этап

1. В кастрюлю среднего размера влить куриный бульон. Добавить перловую кашу и варить на слабом огне. Периодически помешивать.

2 . Этап

2. Порезать морковь, лук-порей, пастернак и сельдерей маленькими кубиками.

3 . Этап

3. Влить вино в другую большую кастрюлю и добавить лук-порей. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 5 минут, накрыв крышкой. Пару раз перемешать, чтобы лук-порей не прилип ко дну кастрюли. Добавить оставшиеся овощи в большую кастрюлю. Дать покипеть еще 5 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Зимний овощной суп: 3. Влить вино в другую большую кастрюлю и добавить лук-порей. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 5 минут, накрыв крышкой. Пару раз перемешать, чтобы лук-порей не прилип ко дну кастрюли. Добавить оставшиеся овощи в большую кастрюлю. Дать покипеть еще 5 минут, периодически помешивая.

4 . Этап

4. Перелить бульон со средней в большую кастрюлю с овощами. Добавить томатную пасту и лавровый лист. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 25 минут, время от времени помешивая.