Одесский салат с сельдереем и баклажанами

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны нарежьте крупными кубиками.

3 . Этап

Отварите в подсоленной воде в течение 5 минут и откиньте на сито.

4 . Этап

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите тертую морковь, нарезанный лук и измельченные стебли сельдерея.

5 . Этап

Зажаривать овощи сильно не нужно, готовьте помешивая просто до мягкости.

6 . Этап

В глубокой миске соедините баклажаны и содержимое сковороды. Добавьте нарезанный соломкой перец, давленый чеснок, соль по вкусу, молотый перец, сахар, масло и уксус.

7 . Этап

Все хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

8 . Этап

Одесский салат с сельдереем и баклажанами готов. Приятного аппетита!