Name: Тыквенные пирожки с яблоками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 120 мл; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Тыква - 3 ст. л.; Яблоко - 4 шт; Изюм - 100 г; Сахар - 100 г; Корица - 100 г; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенные пирожки с яблоками

Тесто

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Масло сливочное 150 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Вода 120 мл

5. Уксус 1 ст. л.

6. Соль 1 ст. л.

7. Тыква 3 ст. л.

Начинка

1. Яблоко 4 шт

2. Изюм 100 г

3. Сахар 100 г

4. Корица 100 г

5. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Тыквенные пирожки с яблоками

1. Этап

В миску просеять муку, ножом порубить холодное масло (из морозилки), перетираем в крошку. Постепенно добавляем холодную воду (из холодильника), перемешиваем. Не спешите добавлять сразу всю воду, возможно ее понадобится меньше.

2. Этап

Добавляем яйцо и соль, перемешиваем. К тесту добавить уксус (яблочный, другим не заменять) и тыквенное пюре (тыкву предварительно запечь в духовке и измельчить блендером. Замешиваем тугое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Тыквенные пирожки с яблоками: Добавляем яйцо и соль, перемешиваем. К тесту добавить уксус (яблочный, другим не заменять) и тыквенное пюре (тыкву предварительно запечь в духовке и измельчить блендером. Замешиваем тугое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Яблоки нарезать средним кубиком. Я нарезала очень крупно, лучше 0,5 см. Изюм запарить, слить воду и просушить на бумажном полотенце. В сковороде растопить сливочное масло и выложить яблоки. Когда из яблок выделится сок, добавляем изюм и тушим, пока жидкость полностью не выпарится. Добавляем сахар и карамелизируем. В конце кладем корицу.

1. Этап. Тыквенные пирожки с яблоками: Яблоки нарезать средним кубиком. Я нарезала очень крупно, лучше 0,5 см. Изюм запарить, слить воду и просушить на бумажном полотенце. В сковороде растопить сливочное масло и выложить яблоки. Когда из яблок выделится сок, добавляем изюм и тушим, пока жидкость полностью не выпарится. Добавляем сахар и карамелизируем. В конце кладем корицу.

4. Этап

Тесто раскатываем в тонкий пласт (5 мм.), складываем конвертом сверху-вниз, потом справа-налево. Снова раскатать в пласт и сложить так же еще два раза.

1. Этап. Тыквенные пирожки с яблоками: Тесто раскатываем в тонкий пласт (5 мм.), складываем конвертом сверху-вниз, потом справа-налево. Снова раскатать в пласт и сложить так же еще два раза.

5. Этап

После раскатать тесто, нарезать на квадратики, выложить на середину каждого начинку, и скрепить вместе противоположные кончики. Внешние края также защипываем. Противень застелить пергаментом, смазать, выложить пирожки, сверху смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой.