Name: Куриные бедра, запеченные с картофелем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Бедро куриное - 5 шт; Картофель - 10 шт; Горчица - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 1 горст.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Сухари панировочные - 0,5 стак.; Розмарин - 0,5 ч. л.; Шалфей - 0,5 ч. л.; Соль - 2 ст. л.; Паприка сладкая - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные бедра, запеченные с картофелем

1. Бедро куриное - 5 шт

2. Картофель - 10 шт

3. Горчица - 1 ст. л.

4. Коньяк - 1 ст. л.

5. Соевый соус - 1 ст. л.

6. Грецкие орехи - 1 горст.

7. Хмели-сунели - 1 ч. л.

8. Сухари панировочные - 0,5 стак.

9. Розмарин - 0,5 ч. л.

10. Шалфей - 0,5 ч. л.

11. Соль - 2 ст. л.

12. Паприка сладкая - по вкусу

13. Смесь перцев - по вкусу

14. Яйцо куриное - 2 шт

15. Масло сливочное - 100 г

Как вкусно приготовить - Куриные бедра, запеченные с картофелем

1. Этап

Первым делом замаринуем куриные бедра. Для маринада соединим в миске горчицу, коньяк, соевый соус, половину столовой ложки соли и хмели-сунели.

2. Этап

Обмажем маринадом курицу, поставим в холодильник минимум на 2 - 4 часа. Т. е. в обед замариновали, вечером готовите (для примера).

1. Этап. Куриные бедра, запеченные с картофелем: Обмажем маринадом курицу, поставим в холодильник минимум на 2 - 4 часа. Т. е. в обед замариновали, вечером готовите (для примера).

3. Этап

Затем приготовила панировку. Орехи измельчила в блендере в крошку вместе с розмарином (предварительно орехи заливала кипятком на 30 минут, промыла и высушила в микроволновке, можно на сковороде), листья базилика - растерла пальцами. Два яйца взбила вилкой с небольшим количеством холодной кипяченной воды.

1. Этап. Куриные бедра, запеченные с картофелем: Затем приготовила панировку. Орехи измельчила в блендере в крошку вместе с розмарином (предварительно орехи заливала кипятком на 30 минут, промыла и высушила в микроволновке, можно на сковороде), листья базилика - растерла пальцами. Два яйца взбила вилкой с небольшим количеством холодной кипяченной воды.

4. Этап

Смешала в миске панировочные сухари, орехи с розмарином, базилик, 0,5 ст. л. соли, по 3 - поворота каждой мельничкой (паприка и смесь перцев). Все тщательно перемешала.

1. Этап. Куриные бедра, запеченные с картофелем: Смешала в миске панировочные сухари, орехи с розмарином, базилик, 0,5 ст. л. соли, по 3 - поворота каждой мельничкой (паприка и смесь перцев). Все тщательно перемешала.

5. Этап

На сухой горячей сковороде обжарила кунжут до приятного легкого аромата. У меня двух цветов, но это не обязательно (так для эффектности).

1. Этап. Куриные бедра, запеченные с картофелем: На сухой горячей сковороде обжарила кунжут до приятного легкого аромата. У меня двух цветов, но это не обязательно (так для эффектности).

6. Этап

Каждое бедро окунула в иску с взбитыми яйцами, затем в панировку.

7. Этап

Вот как-то так.

8. Этап

Выложила в огнеупорную стеклянную форму подходящего размера, оставляя промежутки для картофеля. Остатки панировки распределила сверху.

1. Этап. Куриные бедра, запеченные с картофелем: Выложила в огнеупорную стеклянную форму подходящего размера, оставляя промежутки для картофеля. Остатки панировки распределила сверху.

9. Этап

Картофель вымыт, очищен, отварен в течении 3 - 4 минут после закипания, слит, остужен и порезан на четвертины.

1. Этап. Куриные бедра, запеченные с картофелем: Картофель вымыт, очищен, отварен в течении 3 - 4 минут после закипания, слит, остужен и порезан на четвертины.

10. Этап

Заполнила картофелем промежутки между куриными бедрами. Сверху распределила кусочки сливочного масла, посыпала кунжутом и в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут