Ингредиенты для - Черный хлеб с какао
Как вкусно приготовить - Черный хлеб с какао
1. Этап
Смешать в теплой воде дрожжи, Мелассу и 1 ст. ложку какао. Поставить в теплое место, чтобы дрожжи начали работать.
2. Этап
В отдельной миске смешать всю муку, какао, тмин, соль и булгур.
3. Этап
Влить подошедшие дрожжи в сухую смесь. Замесить тесто. У меня эту работу делает кухонный комбайн. Если работаете руками, то вымешивайте минимально 10 минут. Тесто упругое и мягкое. Прикрыть полотенцем и оставить подходить.
4. Этап
Тесто должно увеличиться вдвое.
5. Этап
Тесто обмять прямо в миске.
6. Этап
Тесто выкладываем в подготовленную форму. Прикрыть полотенцем и оставить подходить еще 30 минут. Можно этот хлеб выпекать и без формы. Просто формируем "кирпичик" и выкладываем его на подготовленный противень.
7. Этап
Через полчаса слегка смазать верх теста водой. Посыпать тмином. Выпекать в разогретой духовке при 200*С 10 минут. Снизить температуру до 180*С и выпекаем еще 30 минут.
