Name: Черный хлеб с какао
Yield: 1
Ingredients: Патока - 1,5 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Мука ржаная - 150 г; Мука кукурузная - 50 г; Дрожжи - 7 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Булгур - 45 г; Тмин - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 250 мл

Ингредиенты для - Черный хлеб с какао

1. Патока 1,5 ст. л.

2. Мука пшеничная 150 г

3. Мука ржаная 150 г

4. Мука кукурузная 50 г

5. Дрожжи 7 г

6. Какао-порошок 3 ст. л.

7. Булгур 45 г

8. Тмин 1/2 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Вода 250 мл

Как вкусно приготовить - Черный хлеб с какао

1 . Этап

Смешать в теплой воде дрожжи, Мелассу и 1 ст. ложку какао. Поставить в теплое место, чтобы дрожжи начали работать.

2 . Этап

В отдельной миске смешать всю муку, какао, тмин, соль и булгур.

3 . Этап

Влить подошедшие дрожжи в сухую смесь. Замесить тесто. У меня эту работу делает кухонный комбайн. Если работаете руками, то вымешивайте минимально 10 минут. Тесто упругое и мягкое. Прикрыть полотенцем и оставить подходить.

1. Этап. Черный хлеб с какао: Влить подошедшие дрожжи в сухую смесь. Замесить тесто. У меня эту работу делает кухонный комбайн. Если работаете руками, то вымешивайте минимально 10 минут. Тесто упругое и мягкое. Прикрыть полотенцем и оставить подходить.

4 . Этап

Тесто должно увеличиться вдвое.

5 . Этап

Тесто обмять прямо в миске.

6 . Этап

Тесто выкладываем в подготовленную форму. Прикрыть полотенцем и оставить подходить еще 30 минут. Можно этот хлеб выпекать и без формы. Просто формируем "кирпичик" и выкладываем его на подготовленный противень.

1. Этап. Черный хлеб с какао: Тесто выкладываем в подготовленную форму. Прикрыть полотенцем и оставить подходить еще 30 минут. Можно этот хлеб выпекать и без формы. Просто формируем

7 . Этап

Через полчаса слегка смазать верх теста водой. Посыпать тмином. Выпекать в разогретой духовке при 200*С 10 минут. Снизить температуру до 180*С и выпекаем еще 30 минут.