Приготовление

1 . Этап

Начнем с баклажан. Нарезать ломтиками вдоль и каждый ломтик окунуть в соевый соус. Таким образом и горечь уйдет, и вкус появится. Оставить на 20 минут. По истечению времени просто откинуть на дуршлаг, промывать не надо.

1. Этап. Начнем с баклажан. Нарезать ломтиками вдоль и каждый ломтик окунуть в соевый соус. Таким образом и горечь уйдет, и вкус появится. Оставить на 20 минут. По истечению времени просто откинуть на дуршлаг, промывать не надо.

2 . Этап

Горох " Орегон" фирмы " Мистраль " не требует замачивания, поэтому мы его ставим варить сразу. Я взяла большее количество воды потому, что горох нужно хорошо разварить и сделать пюре, для которого понадобится отвар.

1. Этап. Горох

3 . Этап

Пока горох варится делаем для него заправку. Лук и грибы нарезать мелко кубиком.

1. Этап. Пока горох варится делаем для него заправку. Лук и грибы нарезать мелко кубиком.

4 . Этап

На подсолнечном масле пассеруем лук с грибами до готовности.

1. Этап. На подсолнечном масле пассеруем лук с грибами до готовности.

5 . Этап

На второй сковороде с подсолнечным маслом пассеруем натертую морковь. В конце добавим соль, перец, чеснок выдавленный через пресс. Это наша вторая начинка.

1. Этап. На второй сковороде с подсолнечным маслом пассеруем натертую морковь. В конце добавим соль, перец, чеснок выдавленный через пресс. Это наша вторая начинка.

6 . Этап

Пока готовятся начинки мы обжарим баклажаны. Я это делала на гриле. Для этого каждый ломтик промазала оливковым маслом. Вы можете обжарить просто на сковороде, но на гриле вкуснее.

1. Этап. Пока готовятся начинки мы обжарим баклажаны. Я это делала на гриле. Для этого каждый ломтик промазала оливковым маслом. Вы можете обжарить просто на сковороде, но на гриле вкуснее.

7 . Этап

Вот и горох сварился. Делаем пюре и заправляем грибами с луком.

1. Этап. Вот и горох сварился. Делаем пюре и заправляем грибами с луком.

8 . Этап

Для не постной добавки нарезать ломтиками сыр.

1. Этап. Для не постной добавки нарезать ломтиками сыр.

9 . Этап

Начинаем сворачивать наши рулетики. На широкую часть баклажана выкладываем ч. л. гороховой начинки.

1. Этап. Начинаем сворачивать наши рулетики. На широкую часть баклажана выкладываем ч. л. гороховой начинки.

10 . Этап

Затем накрываем вторым баклажаном и кладем ч. л. морковной начинки.

1. Этап. Затем накрываем вторым баклажаном и кладем ч. л. морковной начинки.

11 . Этап

Теперь нижний баклажан завернуть на морковь и положить опять гороховую начинку. Снова накрываем вторым баклажаном и опять начинка из моркови. Надеюсь понятно объяснила.

1. Этап. Теперь нижний баклажан завернуть на морковь и положить опять гороховую начинку. Снова накрываем вторым баклажаном и опять начинка из моркови. Надеюсь понятно объяснила.

12 . Этап

Вот такой получается а-ля рулетик. Скрепляем его зубочисткой. Единственный минус - это на один рулетик идет два ломтика баклажана.

1. Этап. Вот такой получается а-ля рулетик. Скрепляем его зубочисткой. Единственный минус - это на один рулетик идет два ломтика баклажана.

13 . Этап

Для не постного варианта мы на морковь кладем ломтик сыра.

1. Этап. Для не постного варианта мы на морковь кладем ломтик сыра.

14 . Этап

Вот так выглядит с сыром. На один рулетик идет два ломтика сыра.

1. Этап. Вот так выглядит с сыром. На один рулетик идет два ломтика сыра.