Name: А-ля рулетики с горохом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Горох - 1/2 ст.; Вода - 2 ст.; Баклажаны - 2 шт.; Шампиньоны - 5 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Сыр твердый - 8 ломтика

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля рулетики с горохом

Основа

1. Горох 1/2 ст.

2. Вода 2 ст.

3. Баклажаны 2 шт.

4. Шампиньоны 5 шт.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Морковь 1 шт.

7. Чеснок 2 зубка

8. Соевый соус 3 ст. л.

9. Масло оливковое 3 ст. л.

10. Масло растительное 3 ст. л.

11. Специи 3 ст. л.

Добавки

1. Сыр твердый 8 ломтика

Как вкусно приготовить - А-ля рулетики с горохом

1. Этап

Начнем с баклажан. Нарезать ломтиками вдоль и каждый ломтик окунуть в соевый соус. Таким образом и горечь уйдет, и вкус появится. Оставить на 20 минут. По истечению времени просто откинуть на дуршлаг, промывать не надо.

2. Этап

Горох " Орегон" фирмы " Мистраль " не требует замачивания, поэтому мы его ставим варить сразу. Я взяла большее количество воды потому, что горох нужно хорошо разварить и сделать пюре, для которого понадобится отвар.

3. Этап

Пока горох варится делаем для него заправку. Лук и грибы нарезать мелко кубиком.

4. Этап

На подсолнечном масле пассеруем лук с грибами до готовности.

5. Этап

На второй сковороде с подсолнечным маслом пассеруем натертую морковь. В конце добавим соль, перец, чеснок выдавленный через пресс. Это наша вторая начинка.

1. Этап. А-ля рулетики с горохом: На второй сковороде с подсолнечным маслом пассеруем натертую морковь. В конце добавим соль, перец, чеснок выдавленный через пресс. Это наша вторая начинка.

6. Этап

Пока готовятся начинки мы обжарим баклажаны. Я это делала на гриле. Для этого каждый ломтик промазала оливковым маслом. Вы можете обжарить просто на сковороде, но на гриле вкуснее.

1. Этап. А-ля рулетики с горохом: Пока готовятся начинки мы обжарим баклажаны. Я это делала на гриле. Для этого каждый ломтик промазала оливковым маслом. Вы можете обжарить просто на сковороде, но на гриле вкуснее.

7. Этап

Вот и горох сварился. Делаем пюре и заправляем грибами с луком.

8. Этап

Для не постной добавки нарезать ломтиками сыр.

9. Этап

Начинаем сворачивать наши рулетики. На широкую часть баклажана выкладываем ч. л. гороховой начинки.

10. Этап

Затем накрываем вторым баклажаном и кладем ч. л. морковной начинки.

11. Этап

Теперь нижний баклажан завернуть на морковь и положить опять гороховую начинку. Снова накрываем вторым баклажаном и опять начинка из моркови. Надеюсь понятно объяснила.