Корзинки с грибами

1. Этап

Приготовление теста: Высыпать в миску 2 стак. муки, натереть на крупной терке маргарин, размять руками до получения крошки. В сметану добавить соду и соль, перемешать. Выложить сметану к тесту. Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить еще муки (еще где-то 0,5 ст.)

2. Этап

Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок.

3. Этап

Приготовление начинки: Шампиньоны помыть, мелко нарезать.

4. Этап

На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить до прозрачного состояния. К обжаренному луку выложить грибы, обжарить до готовности, посолить, поперчить.

5. Этап

В грибную массу выложить сметану и перемешать.

6. Этап

Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой.

7. Этап

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще до полного расплавления сыра.

8. Этап

Корзиночки остудить и достать из формочек.

9. Этап

Украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!!!