Ингредиенты для - Кролик в горчичном соусе
Как вкусно приготовить - Кролик в горчичном соусе
1. Этап
Кролика разрезать на куски, смазать горчицей (2 ст. л.). Оставить на 30 мин.
2. Этап
Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками.
3. Этап
В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжарить куски кролика до золотистого цвета, достать их.
4. Этап
В этой же кастрюле обжарить лук, мелко нарезанный чеснок и морковь до золотистого цвета.
5. Этап
Когда лук и морковь готовы, к ним вернуть кролика. Залить бульоном, вином, добавить оставшиеся 2 ст. л. горчицы, посолить и поперчить. Добавить розмарин и лавровый лист. И тушить в течение 30 мин. Можно подлить бульон по необходимости. Если по-какой либо причине вы не употребляете вино, его можно смело полностью заменить бульоном.
6. Этап
Через 30 мин. отлить полстакана бульона и развести в нем крахмал и добавить в кастрюлю. Продолжить тушение еще 30 мин. В конце тушения добавить сметану. Подавать с картофельным пюре или макаронами.
