Морковные кексы с мятой

1. Этап

Морковь очистить, нарезать кружочками, измельчить в чаше блендера.

2. Этап

Добавить яйца и творожный сыр (у меня ТМ Хохланд), измельчить.

3. Этап

Всыпать оба вида муки, крахмал, соль и разрыхлитель. Измельчить.

4. Этап

Добавить мелко нарезанные листики мяты, перемешать.

5. Этап

Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема.

6. Этап

Выпекать при 180*С около 30-35 минут до сухой палочки.

7. Этап

Подавать, присыпав по желанию сахарной пудрой.

8. Этап

Украсить мятой.

9. Этап

По желанию добавить джем или варенье.