Морковные кексы с мятой

1 . Этап

Морковь очистить, нарезать кружочками, измельчить в чаше блендера.

2 . Этап

Добавить яйца и творожный сыр (у меня ТМ Хохланд), измельчить.

3 . Этап

Всыпать оба вида муки, крахмал, соль и разрыхлитель. Измельчить.

4 . Этап

Добавить мелко нарезанные листики мяты, перемешать.

5 . Этап

Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема.

6 . Этап

Выпекать при 180*С около 30-35 минут до сухой палочки.

7 . Этап

Подавать, присыпав по желанию сахарной пудрой.

8 . Этап

Украсить мятой.

9 . Этап

По желанию добавить джем или варенье.