Name: Летний освежающий торт
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 100 г; Соль - 1 щепот.; Коньяк - 1 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Желатин - 2 ст. л.; Вода - 100 мл; Вишня - 250 г; Сметана - 400 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 1 стак.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Молоко - 7 ст. л.; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летний освежающий торт

Тесто

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 100 г

3. Соль 1 щепот.

4. Коньяк 1 ст. л.

5. Масло сливочное 100 г

6. Мука пшеничная 250 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Какао-порошок 2 ст. л.

Желе

1. Желатин 2 ст. л.

2. Вода 100 мл

3. Вишня 250 г

4. Сметана 400 г

5. Молоко 200 мл

6. Сахар 1 стак.

7. Ванильный сахар 1 пакет.

Помадка

1. Какао-порошок 3 ст. л.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Молоко 7 ст. л.

4. Масло сливочное 20 г

Как вкусно приготовить - Летний освежающий торт

1. Этап

Берем яйца и отделяем желтки от белков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их в пышную пену, потом, продолжая взбивать добавляем желтки и сахар. Стараемся взбить, чтобы сахар растворился.

2. Этап

Добавляем 1 ст. ложку коньяка, растопленное сливочное масло или сметану, у меня были домашние сливки, перемешаем. К просеянной муке добавим разрыхлитель и какао, перемешаем и всыпаем в яично-сливочную массу. Ещё раз хорошо перемешаем миксером. Форма у меня 20 см, застелила пергаментом. Выкладываем тесто и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовому коржу даем полностью остыть и разрежем на две части.

1. Этап. Летний освежающий торт: Добавляем 1 ст. ложку коньяка, растопленное сливочное масло или сметану, у меня были домашние сливки, перемешаем. К просеянной муке добавим разрыхлитель и какао, перемешаем и всыпаем в яично-сливочную массу. Ещё раз хорошо перемешаем миксером. Форма у меня 20 см, застелила пергаментом. Выкладываем тесто и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовому коржу даем полностью остыть и разрежем на две части.

3. Этап

Для желе возьмем 2 ст. л. быстрорастворимого желатина и зальем 100 мл воды и дадим набухнуть 15 минут. Подготовим ягоды, помоем, из вишни вынем косточки и порежем на кусочки. Малину я измельчила блендером. Если ягоды замороженные, разморозить. К сметане добавляем молоко, сахар и взобьем блендером.

1. Этап. Летний освежающий торт: Для желе возьмем 2 ст. л. быстрорастворимого желатина и зальем 100 мл воды и дадим набухнуть 15 минут. Подготовим ягоды, помоем, из вишни вынем косточки и порежем на кусочки. Малину я измельчила блендером. Если ягоды замороженные, разморозить. К сметане добавляем молоко, сахар и взобьем блендером.

4. Этап

Набухший желатин растопим в микроволновой печи, добавим к нему несколько ложек взбитой сметаны, перемешаем и тонкой струйкой, помешивая вливаем в общую массу. Добавляем нарезанную вишню. На дно разъемной формы, в которой выпекали корж выкладываем нижний слой коржа, выливаем желе, сверху ложкой выкладываем малину и обратной стороной ложки делаем красивые разводы. Отправляем на полчаса-час в холодильник, чтобы немного застыло желе.

1. Этап. Летний освежающий торт: Набухший желатин растопим в микроволновой печи, добавим к нему несколько ложек взбитой сметаны, перемешаем и тонкой струйкой, помешивая вливаем в общую массу. Добавляем нарезанную вишню. На дно разъемной формы, в которой выпекали корж выкладываем нижний слой коржа, выливаем желе, сверху ложкой выкладываем малину и обратной стороной ложки делаем красивые разводы. Отправляем на полчаса-час в холодильник, чтобы немного застыло желе.

5. Этап

Достаём из холодильника, накрываем второй частью коржа и варим помадку. В сотейник добавляем какао, сахар и понемногу молоко, помешивая, доводим до кипения, кипятим примерно 5 минут, потом добавляем сливочное масло, перемешаем и оставим на 5 минут немного остыть.

1. Этап. Летний освежающий торт: Достаём из холодильника, накрываем второй частью коржа и варим помадку. В сотейник добавляем какао, сахар и понемногу молоко, помешивая, доводим до кипения, кипятим примерно 5 минут, потом добавляем сливочное масло, перемешаем и оставим на 5 минут немного остыть.

6. Этап

Выливаем помадку на торт, распределяем равномерно и украшаем торт по своему вкусу. Я украсила листиками мяты и оставшимися ягодами. Отправляем торт в холодильник минимум на 4-5 часов, идеально на ночь. Приятного чаепития!