Десерт Лимонная свежесть

1 . Этап

Срезать с лимонов "шапочку" (примерно 2 см)

2 . Этап

С помощью чайной ложки вынуть всю мякоть (вместе с косточками, как получится) и выложить её в небольшую кастрюльку. Из лимонов получились вот такие стаканчики.

3 . Этап

К мякоти лимонов добавить воду и сахар. Поставить на огонь и нагреть до полного растворения сахара.

4 . Этап

Процедить и остудить до комнатной температуры.

5 . Этап

При помощи тёрки снять цедру с одного лимона.

6 . Этап

Взбить яичный белок в пену.

7 . Этап

Влить лимонный сироп, добавить цедру и перемешать. Полученную смесь убрать в морозильную камеру на час для загустения. В течение этого времени смесь пару раз перемешать, чтобы она именно загустела, а не просто замерзла.

8 . Этап

Нафаршировать стаканчики из лимонов хорошо загустевшей смесью, посыпать сахарной пудрой и подавать незамедлительно.