Name: Тыквенная вертута
Yield: 1
Ingredients: Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло сливочное - 1/2 ст. л.; Молоко - 80 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Мука - 150 гр.; Сахар - 4 ст. л.; Тыква - 270 гр.; Корица - по вкусу; Масло сливочное - 0,5 ст. л.

Ингредиенты для - Тыквенная вертута

1. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.

2. Тесто Масло сливочное 1/2 ст. л.

3. Тесто Молоко 80 мл.

4. Тесто Сахар 1 ст. л.

5. Тесто Соль 1 щепотка

6. Тесто Мука 150 гр.

7. Начинка Сахар 4 ст. л.

8. Начинка Тыква 270 гр.

9. Начинка Корица по вкусу

10. Дополнительно Масло сливочное 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенная вертута

1 . Этап

Соединить сливочное масло, молоко, желток, сахар и соль. Тщательно перемешать.

2 . Этап

Ввести 2/3 части муки и начать замешивать тесто. Остальную часть муки вводить частями. Мука у всех разная, поэтому может уйти чуть больше или меньше. Мне хватило 150г.

1. Этап. Тыквенная вертута: Ввести 2/3 части муки и начать замешивать тесто. Остальную часть муки вводить частями. Мука у всех разная, поэтому может уйти чуть больше или меньше. Мне хватило 150г.

3 . Этап

Получается мягкое тесто. Прикрыть его полотенцем и оставить отдыхать, пока готовите начинку.

4 . Этап

Для начинки тыкву нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

5 . Этап

Сахар соединить с корицей и перемешать.

6 . Этап

Тесто раскатать очень тонко и слегка растянуть руками в разные стороны. Затем выложить тыкву и распределить по всей поверхности теста. Сверху присыпать сахаром с корицей.

1. Этап. Тыквенная вертута: Тесто раскатать очень тонко и слегка растянуть руками в разные стороны. Затем выложить тыкву и распределить по всей поверхности теста. Сверху присыпать сахаром с корицей.

7 . Этап

Далее нужно плотно скрутить в рулет, защипать края по шву и свернуть улиткой. Переложить на силиконовый коврик (или смазанный растительным маслом противень), обмазать сверху растопленным сливочным маслом и выпекать в заранее разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке). Вообще вертута обмазывается сверху яйцом, но мне не очень нравится цвет корочки после выпечки, поэтому обмазываю маслом.

1. Этап. Тыквенная вертута: Далее нужно плотно скрутить в рулет, защипать края по шву и свернуть улиткой. Переложить на силиконовый коврик (или смазанный растительным маслом противень), обмазать сверху растопленным сливочным маслом и выпекать в заранее разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке). Вообще вертута обмазывается сверху яйцом, но мне не очень нравится цвет корочки после выпечки, поэтому обмазываю маслом.

8 . Этап

По истечении времени вертуту вытащить из духовки и еще раз обмазать растопленным сливочным маслом. Слегка остудить. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.