Яйца, запеченные в соусе Аврора

1 . Этап

Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить под холодной проточной водой, очистить.

2 . Этап

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить воду, тушить 3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, посолить, поперчить, готовить еще 2 минуты, помешивая.

3 . Этап

Приготовить соус "Бешамель". Сливочное масло растопить, обжарить на нем муку (2-3 минуты, помешивая). Влить холодное молоко, помешивая, довести до кипения. Варить еще 2-3 минуты. Добавить натертый на крупной терке сыр, варить, пока сыр не расплавится.

4 . Этап

Томатный соус и "Бешамель" смешать.

5 . Этап

Половину полученного соуса вложить в жаропрочную форму, выложить в него нарезанные половинками яйца.

6 . Этап

Залить оставшимся соусом. В духовке (или микроволновке) включить режим гриль, запекать 10 минут.