Ингредиенты для - Запеканка с рисом и кабачками Ларец
Как вкусно приготовить - Запеканка с рисом и кабачками Ларец
1 . Этап
Подготовить продукты. Рис отварить почти до готовности, в подсоленной воде. Слить, промыть холодной водой.
2 . Этап
Отварить фасоль, в подсоленной воде, почти до готовности.
3 . Этап
Кабачки нарезать вдоль, тонкими пластинами (не прозрачными, миллиметра 3 толщиной). Обжарить на растительном масле. Я - во фритюрнице.
4 . Этап
Лук, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
5 . Этап
Добавить перец, нарезанный соломкой. У меня разного цвета просто для красоты. Немного обжарить.
6 . Этап
Посолить по вкусу и добавить бальзамический уксус.
7 . Этап
Продукты подготовлены, собираем саму запеканку. В форму (я её не смазывала ничем, так как кабачки обжарены и на них достаточно масла), укладываем кабачки, немножко внахлёст друг на дружку. Заполняем дно формы в один слой. Немного кабачков оставить, для верха. Кабачки немного посолить и поперчить. Форму можно использовать любую. Можно просто круглую.
8 . Этап
Вторым слоем укладываем треть риса, немного его утрамбовывая.
9 . Этап
Немного посыпаем нарезанным зелёным луком.
10 . Этап
Далее слой фасоли.
11 . Этап
Опять рис (теперь половина оставшегося), зелёный лук. И лук с перцем.
12 . Этап
Оставшийся рис, немного зелёного лука.
13 . Этап
Укладываем сверху оставшиеся кабачки. Я сразу не рассчитала точное количество, дожаривала по ходу приготовления.
14 . Этап
Запекаем в, разогретой до 200 градусов, духовке. Вы поймёте, когда пора доставать запеканку, по умопомрачительному запаху кабачков. А если не поймёте, то доставайте через 20 минут.
15 . Этап
Вот она в перевёрнутом виде. Всё осталось целеньким (а я так боялась :-[ :-[ :-[ ). Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде (я уже успела и так и так попробовать).