Name: Сдобный пирог с яблоками и брусникой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2,5 стак.; Молоко - 200 мл; Белок яичный - 1 шт; Дрожжи - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Яблоко - 3 шт; Брусника - 2 горст.; Сахар - по вкусу; Крахмал - 1 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 1 шт; Мука пшеничная - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобный пирог с яблоками и брусникой

Для теста

1. Мука пшеничная 2,5 стак.

2. Молоко 200 мл

3. Белок яичный 1 шт

4. Дрожжи 1 шт

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Соль 1/2 ч. л.

Для начинки

1. Яблоко 3 шт

2. Брусника 2 горст.

3. Сахар по вкусу

4. Крахмал 1 ст. л.

Дополнительно

1. Желток яичный 1 шт

2. Масло сливочное 1 шт

3. Мука пшеничная 1 шт

Как вкусно приготовить - Сдобный пирог с яблоками и брусникой

1. Этап

В миску добавить 1 яичный белок, добавить сахар (2 ст. ложки), добавить соль (1/2 ч. ложки), добавить 2 ст. ложки оливкового масла.

2. Этап

Смесь взбить венчиком. Далее добавить 200 мл. теплого молока.

3. Этап

Добавить дрожжи (1 пак. гранулированных дрожжей). В данном рецепте использовались специальные дрожжи для сдобы, они имеют розоватый оттенок и приятный аромат свежей выпечки. Молочно-дрожжевую смесь взбить венчиком. Емкость накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

1. Этап. Сдобный пирог с яблоками и брусникой: Добавить дрожжи (1 пак. гранулированных дрожжей). В данном рецепте использовались специальные дрожжи для сдобы, они имеют розоватый оттенок и приятный аромат свежей выпечки. Молочно-дрожжевую смесь взбить венчиком. Емкость накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

4. Этап

Через определенное время на поверхности молочно-дрожжевой смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. Далее в смесь добавить общее количество муки ТМ "Французская штучка". Замесить мягкое тесто. Емкость накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После можно притупить к разделке пирога.

1. Этап. Сдобный пирог с яблоками и брусникой: Через определенное время на поверхности молочно-дрожжевой смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. Далее в смесь добавить общее количество муки ТМ

5. Этап

Яблоки (2-3 шт.) почистить, нарезать кубиками, далее добавить 2 горст. промытой брусники, добавить 1 ст. ложку крахмала, добавить по вкусу сахар.

1. Этап. Сдобный пирог с яблоками и брусникой: Яблоки (2-3 шт.) почистить, нарезать кубиками, далее добавить 2 горст. промытой брусники, добавить 1 ст. ложку крахмала, добавить по вкусу сахар.

6. Этап

Форму для выпекания пирога смазать сливочным маслом, присыпать мукой, сделать "французскую рубашку". Тесто раскатать в пласт, вырезать по форме круг. Перенести круг в форму.

1. Этап. Сдобный пирог с яблоками и брусникой: Форму для выпекания пирога смазать сливочным маслом, присыпать мукой, сделать

7. Этап

Далее пирог оформить по вкусу. Пирог поставить на расстойку на 15-20 мин., накрыв форму полотенцем. Далее пирог смазать яичным желтком и отправить в разогретую до 190С духовку для выпекания. Выпекать до румяной корочки.