Тарталетки Жемчужные
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
9
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тарталетки Жемчужные

1. Тесто слоеное дрожжевое - 200 г
2. Желток яичный - 1 шт
3. Мука пшеничная - 1 ст. л.
4. Угорь - 100 г
5. Сливочный сыр - 100 г
6. Авокадо - 1 шт
7. Майонез - 2 ч. л.
8. Сыр твердый - 30 г
9. Красная икра - 40 г
10. Оливки зеленые - 4 шт
11. Маслины - 9 шт

Как вкусно приготовить - Тарталетки Жемчужные

1. Этап

Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.

2. Этап

С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.

3. Этап

Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.

4. Этап

Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.

5. Этап

Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке.

6. Этап

Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.

7. Этап

Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.

8. Этап

Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.

9. Этап

Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.

1. Этап. Тарталетки Жемчужные: Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.